鲈鱼高产高效养殖技术
2021-01-06 10:25:30 作者：唐春生推荐 来源：市老科协农业分会 浏览次数：0 网友评论 0 条
鲈鱼高产高效养殖技术
2020年12月24日
一、技术名称
鲈鱼高产高效养殖技术
二、技术概述
1. 技术基本情况
鲈鱼是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广的名贵肉食性鱼类。鲈鱼从引进国内以来，大多数以用冰鲜鱼喂食，但冰鲜鱼喂养过程中，会对水体造成巨大的污染，夏天没有被吃完或者浪费掉的鱼渣会对水体和空气造成很大的污染。冰鲜鱼喂食需要大量人力，需要人去把鱼块切碎投喂，加之冰鲜鱼采食量大，饵料系数低，对冰鲜需求旺盛。进几年野生鱼数量急剧减少，大量喂食冰鲜鱼会对野生资源带来巨大的负担和一定程度上的破坏，而且价格近几年一直飙涨，给养殖户带来很大的成本困扰。同时冰鲜鱼养殖鲈鱼还容易引起鲈鱼肝脏出问题，养殖中后期容易出现肝脏肿大，病变，体表溃烂，诺卡氏菌难以控制，后期死亡量巨大，用药成本增加，环境微生物耐药性增加，鱼体药残多。
2. 技术示范推广情况
本项技术的推广应用可以实现减小水体污染，高效利用水体资源；生产的商品鱼更加绿色健康；同时合理提高养殖密度，经济效益十分显著。
3. 提质增效情况
鲈鱼高产高效养殖模式的鱼种放养方式为：鲈鱼鱼种一般每亩放养数量为3000～4000尾，规格25-50克/尾的转食鱼种，同时搭养少量胭脂鱼或者花白鲢，以改善和稳定水质。
全程投喂鲈鱼专用全价配合饵料，通过一个养殖周期，当年亩产可达 1500公斤，亩产值达50,000.00元左右，利润根据卖鱼时间和养殖水平而异，一般在5000元/亩以上。
三、技术要点
1. 池塘选择 饲养加州鲈鱼，适宜养殖面积为2～10亩，水深1.5-3米，不渗漏，淤泥较少，水源充足，水质清新、溶氧量高，注、排水方便，鱼种放养前必须用生石灰等药物彻底清塘消毒，生石灰用量为每亩75～100公斤，清塘后，要迅速培水，（以氨基酸肥为主，搭配小球藻类培藻膏），以浅绿色水色为优秀水源。
2. 苗种强化培育
（1）买水花自己驯食摊规格苗：水花来源：广东、福建等沿海城市、台湾（秋苗）、四川新津、攀枝花、贵州工厂化苗。
（2）买规格苗：8朝以上（400-500尾/斤）的苗子，全驯化苗子，适当可以提高规格。
3. 池塘微流水养殖 池塘微流水，溶氧较高，意味着更好的饲料利用率和更大的采食量，在高温期的时候不怎么进食生长的，8-9月正是本地采食量旺盛的时候。
4.饲养管理
（1）饲料投喂方式：主要人工投喂，根据鱼的采食情况投喂 日投喂2-3次以上。
（2）投喂量：根据鱼的规格、天气和水温，一般在1-3两采食量3-6%，夏季高温期3两以后的鱼采食量在2.5-4% ，到10月份以后采食将只有1.0%左右，高温期间（28℃）池塘采食量就只有1%甚至更少。
投喂宜早宜晚，光线弱的时候采食较好，高温、低氧的时候采食量将持续减少。 饲料规格根据鱼的大小尽量采食更大粒径的 。
（3）增氧机：应该主要集中在池塘周边，因鲈鱼围绕四周觅食，增氧设备的投入（每亩500-800w）为宜。
苗期尽量采用微孔增氧，增氧盘放在离岸边1-2m的地方，采食不好的时候一直开增氧机，特别是喂食的时候 。
5. 日常管理
（1）肥水：主要以培藻膏为主，搭配酵母粉等氨基酸肥水产品 。
（2）底改：对地址恶化的池塘应在天气较好的时候下微生物产品，以达到改善地质，增加溶氧 。
（3）免疫防疫：日常饲喂中天气经常变化的时候应该主要保肝护胆、添加维生素、黄芪多糖，三黄保肝散等。定期对池塘水体消毒：如聚维酮碘，双氧水、水杨酸，低温动网要防治水霉，-如：转塘前一定要对池塘测定消毒，转塘后要用泼洒水杨酸或者环烷酸铜，因为水霉烂皮爆发十分严重。
6. 水质调节
（1）常见的调水方法
① 化学的方法：即向水体中撒施速效增氧剂和降解药物，让水体溶氧充足，协同降解药物更有效和快速降解。
② 物理的方法：即开启增氧机（曝气）和加注新水（稀释）。
③ 生物的方法：即向水体撒施降解作用的生物制剂，以期达到良好的稳定性。
操作步骤：晴天上午太阳出来时即施用速效增氧剂富氧粉（加量20%），三小时后施降解药，水质解毒改良剂或底净爽水素，四小时后施生物制剂益菌生。
中午结合开增氧机两个小时（视水体大小和负载量增减）。第二天上午10时再用一次降解药物。以后每10-15天交替使用降解药物和生物制剂一次。
（2）常见微生物调水产品
① 光合细菌：光合细菌具有多种不同的生理功能，如固氮、固碳、氧化硫化物和促进有机物充分分解等，能将嫌气细菌分解出的有毒物质如氨态氮、亚硝酸等吸收利用，并吸收二氧化碳及硫化氢等，促进有机物的循环，达到净化水质的目的，并可通过反硝化作用除去水中的亚硝酸氮，从而改善水质，促进鱼类生长。
② 硝化细菌：硝化细菌在氮的循环中将亚硝酸盐转化为硝酸盐而被藻类利用，从而起到净化水质的作用。硝化细菌广泛存在，但因其繁殖时间长（约20小时一个繁殖周期）而限制了亚硝酸盐的降解。
③ 芽孢杆菌：芽孢杆菌为芽孢菌属的种类，革兰氏染色阳性，是一类好气性细菌。该菌无毒性，能分泌蛋白酶等多种酶类和抗菌物质。
④ EM菌：EM中的有益微生物经固氮、光合等一系列分解、合成作用，可使水中的有机物质形成各种营养元素，供自身及饵料生物的生长繁殖，同时增加水中的溶解氧，降低氨、硫化氢等有毒物质的含量，减少换水次数。
表 理想水质参数
7．常见的疾病防治
（1）苗期：常见的病害，鱼种自带病毒，如：广东过来的流行的弹状病毒，一般打炫后迅速死亡， 鱼种期间危害最大的病：虹彩病毒，爆发时全身溃烂，主要集中在1两左右的苗子，温度20摄氏度左右，死亡率95%以上。
（2）成鱼养殖期常见的病害
①车轮虫：采用安全性的中草药制剂：苦参碱、青蒿粉、樟灡碱。
②鲈鱼烂皮：这是困扰养殖户最多的问题——原因主要有两种：低温虹彩病毒-主要是15摄氏度下爆发（11月份），烂皮继发感染水霉 。
③诺卡氏病菌，先长血窦，破裂后开始烂皮，主要发生在7-10月，高温季节。
8．鲈鱼专用配合饲料的特点
（1）产品定位：高档鲈鱼专用料，完全取代冰鲜杂鱼的养殖模式。
（2）全程使用鲈鱼专用料的饵料系数为0.9-1.0，当年出鱼50%以上；越冬后饵料系数不超过1.1；养鱼成本不高于冰鲜杂鱼成本。
（3）设计粗蛋白含量48%以上，脂肪在13-15%；严格控制碳水化合物的用量，对生产工艺提出更高要求，在创新上得到突破。
（4）密切关注鱼生长过程中的健康情况；强化保肝护胆，平衡各营养指标，特别在必须氨基酸的需要上给予满足。
（5）严格控制原料质量，使用优质进口鱼粉及进口鱼油等。
四、适宜区域
全省水产养殖区域。
五、注意事项
广东水花回来可能携带病毒，在驯食到2cm经常打转大量死亡，驯化成活率不到2成，驯化时以红线虫和海虫为主，驯食一天要在20次以上，驯化时要及时分筛，避免相互蚕食，8朝以后的苗子喂食以后及时分筛，多准备几个池子，到10尾/斤左右的时候下大塘。
鲈鱼鱼种一般每亩放养数量为3000～4000尾，同时搭养少量胭脂鱼或者花白鲢，以稳定和改善水质。
苗池选择2-3个，面积较小易于管理，苗池宜水源充足，水藻和浮游动物丰富，如果回来的水花，最好用井水，每亩2kg肥虫的产品（无机盐和酵母粉），＋氨基酸培藻，前期水藻以来2-3天后将是轮虫高峰期，轮虫多了以后水体会变清澈，轮虫决定了水花存活的的关键，（水中轮虫呈龙卷风），轮虫变少了以迅速用红线虫开食物，以整条为宜，慢慢用海虫驯食，5-7天以后慢慢加入开口饲料，直至全部驯化吃食，这以后从2公分起就要分筛。
到8朝以后分筛尤为关键，此时每10天要用9朝、10朝及以上的塞子剔到另一个池塘，后期1个星期左右要将苗子分到2-3个相同规格的池子中，避免互相蚕食，到10-20个/斤的时候分到大塘。
六、依托单位
1. 四川省农科院水产水产研究所
联系地址：成都市高新西区西源大道1611号
邮政编码 611731
联系人：刘光迅、周剑、周波、李华、黄颖颖
联系电话：028-87955069、87955015
电子邮箱：723952065@qq.com ；
2. 成都格蓝饲料有限公司
联系人：李杰、王岚
联系电话：1862896523
3. 四川农业大学动物医学院
联系人：耿毅
联系电话：13981619095
4. 四川赉贝渔业有限公司
联系人：黄文勋
联系电话：13350557222
电子邮箱：2730669827@qq.com
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