祁东县单季超级稻--西兰花水旱轮作高效种植模式探讨

2018-09-03 10:24:49 作者：谭国顺来源：祁东县农业局浏览次数：0 网友评论 0 条

祁东县单季超级稻--西兰花水旱轮作高效种植模式探讨

谭国顺

（湖南省祁东县农业局湖南祁东421600）

摘要：为了探索祁东县单季超级稻—西兰花水旱轮作高效种植模式，茬口安排及栽培技术，2017年笔者在祁东县白地市镇七宝山北麓江南华兴种植专业合作社西兰花基地，开展了单季超级稻--西兰花水旱轮作高效种植模式示范试验。结果表明，单季超级稻--西兰花水旱轮作种植，水稻平均产量862kg/667m²；西兰花平均产量1200kg/667m²；单季超级稻--西兰花水旱轮作种植模式平均产值6690元/667m²，平均纯收入4540元/667m²。与双季稻生产模式比较，平均纯收入增加3940元/667m²；与种植单季超级稻加一季油菜生产模式比较，平均纯收入增加2800元/667m²。这种粮经水旱轮作种植模式，不仅提高了种植效益、增加了农民收入，还改良了土壤性状，改善农产品品质，对提高土地生产率，稳粮增效和种植模式创新推广具有重要指导意义。

关键词：单季超级稻；西兰花；水旱轮作；栽培技术；示范效果

祁东县地处衡阳西南部，湘江中游北岸，气候温和，四季分明，光照充足，雨量充沛，有霜期短，适宜多种农作物种植与生长。近年来，由于受超级稻高产栽培技术推广、农村劳动力短缺、种植双季稻比较效益下降等多重因素影响，农民改双季稻栽培为一季稻栽培面积逐年增加。一季稻收割后，后茬种植油菜、绿肥为主，收效不佳，农民种植积极性下降，闲置荒田较多。为了提高粮经效益和土地利用率，充分利用当地单季超级稻生产的温光资源，发展空闲田秋冬蔬菜生产种植西兰花，探索单季超级稻--西兰花水旱轮作高效种植模式，提高稻田产值，增加农民收入。2015--2017年笔者在祁东县白地市镇七宝山北麓江南华兴种植专业合作社办点示范，采用“公司+农户”订单生产形式，开展了单季超级稻--西兰花水旱轮作高效种植模式示范试验，现将试验情况和结果报道如下：

1 材料与方法

1.1 示范基地概况

示范试验田选择在祁东县白地市镇七宝山北麓江南华兴种植专业合作社西兰花种植基地，其土壤类型是壤土和砂壤土，地势平坦、农机作业方便，土壤肥沃，沟渠配套、排灌条件好，光照充足，耕作层深厚。2015年以前种植制度为“稻-稻”两熟制，2015-2017年土地流转后，合作社种植“稻—菜”两熟制。试验前取土化验结果：pH值5.7、有机质27.4g/kg、全氮1.48mg/kg、碱解氮113.6mg/kg、有效磷19.6mg/kg、速效钾128.4mg/kg、缓效钾291mg/kg。

1.2 品种组合与示范设计

单季超级稻--西兰花水旱轮作高效种植模式示范田水稻品种选择高产、优质、抗逆性强、全生育期140-150天的Y两优900、隆两优华占、Y两优9918三个组合；西兰花选择高产、耐寒、抗逆性强、全生育期80-90天左右的秋冬季西兰花晚熟品种。如优秀、炎秀、超秀、青鹤等。单季超级稻于4月15日播种育苗，5月15日左右移栽，9月10日左右收获；西兰花于9月10日前后采用遮荫网苗床播种育苗，10月上旬定植，翌年1月上中旬收获。单季超级稻种植示范基地采用机械化插种，示范面积1000 hm²；西兰花全部采用育苗移栽定植。

1.3 效果考察与统计方法

水稻产量考查采用专家组实割实收办法进行，即随机选择3丘田进行全田实割实收，经扬净测定水分含量，折标准含水量的稻谷产量；西兰花随机调查3丘面积均为667m²实际收获产量，价格按当年市场收购价格统计。

2 结果与分析

2.1 单季超级稻--西兰花水旱轮作高效种植技术要点

通过示范试验摸索和总结，形成了一套较为成熟的单季超级稻“Y两优900”、“隆两优华占”、“Y两优9918”及西兰花“优秀”、“炎秀”、“超秀”、“青鹤”晚熟品种搭配高产、高效栽培技术。

2.1.1单季超级稻主要高产栽培技术

2.1.1.1培育适龄壮秧和适时早栽。单季超级稻栽培一般在4月15日前后播种。秧田选择背风向阳、排灌方便的田块，秧田应施足基肥，每667m²施用45%复合肥40 kg，或者每667m²施用20担农家肥，加7～8 kg尿素作基肥。播前10-15d翻耕秧田，清除四周杂草，并用溴敌隆或氯敌鼠钠盐毒饵诱杀防治鼠害。秧板要求做到面平草净，软实适宜。秧田每667m²播种量7 kg，大田每667m²用种量0.75~1 kg。播前严格种子消毒处理，浸种前晒种一天，用40%三氯异氰尿酸（强氯精）WP500倍液浸种消毒8-10h，洗净后进行少浸多露法催芽。催芽露白后用40%吡虫啉WP3-5g/kg拌种，待药液充分吸收后，防治稻飞虱、稻蓟马，预防南方水稻黑条矮缩病。秧苗二叶一心时，每667m²施用尿素3-4 kg作“断奶肥”，同时每667m²喷施多效唑80-100g。秧田期浅水灌溉，保持厢面湿润，促进秧苗早分蘖，忌灌水过深。移栽前3-4d每667m²施用尿素2.5kg作“送嫁肥”，施药一次防治秧田病虫草害，重点防治二化螟、苗稻瘟、稻飞虱和稻蓟马等病虫害，每667m²用20%氯虫苯甲酰胺SC10ml、75%三环唑WP20g、80%烯啶•吡蚜酮WDG10g进行防治。秧田期实行人工除草、除稗。当秧龄25-30d、秧苗叶龄4.5-5.0叶，5月15日左右时为始栽适期。利用晴好天气、适时早栽，有利于早发和植株养分的积累而高产。

2.1.1.2合理密植和科学施肥。合理密植是单季超级稻高产的基础。栽插规格17cm×23cm或20cm×27cm，每穴插2-3粒谷的秧苗，每667m²插基本苗6-8万苗。由于前作是西兰花，施肥量较大，单季超级稻充分利用田间残留肥料，在施肥技术上采用以施用基肥为主，看苗补施追肥的方法，防止后期因氮肥施用过多，导致贪青、熟期推迟甚至倒伏。重施基肥即每667m²撒施腐熟猪牛粪等农家肥2000kg、51%金正大高氮中磷底施型复合肥（氮：磷：钾=18:8:9）30-40kg、锌肥2.5kg作基肥，然后翻耕整地；早施追肥即移栽后5-7d追施分蘖肥，每667m²施用尿素12kg，钾肥（中化生产、60% K₂O）7.5kg、硅藻肥5kg、纽翠绿高氮腐殖酸复合液肥2.5kg；后期看苗补施穗肥即当主茎进入幼穗分化二期左右时每667m²施尿素0.4-0.5 kg，45%的复合肥0.67-1kg，氯化钾0.5kg做幼穗分化肥；当主茎进入幼穗分化四期时每667m²施尿素0.2-0.3kg，氯化钾0.5kg作促花肥。齐穗后施好壮籽肥。在抽穗90%后每667m²叶面喷施“谷粒饱”1.5包（75g）作粒肥。

2.1.1.3水浆管理和病虫害防治。科学管水根据单季超级稻不同生育时期对水分的不同要求，灌、露、搁相结合，做到深水返青，浅水分蘖，够苗晒田，有水孕穗，干湿壮籽的管水方法。成熟前15 d保持田间湿润，促进籽粒饱满。收获前7 d断水，忌过早断水，确保籽粒饱满度。整田后抽好大田围沟，便于排灌和晒田。移栽后灌浅水，返青活棵到有效分蘖临界期间歇灌溉，即灌水1～2cm，自然落干3～4天后再灌水1～2cm，如此周而复始。每667m²苗数达到15万左右时，开始排水晒田，采取多次轻晒的方法，晒到群体叶色落黄。若达到规定施穗肥的叶龄而叶色未转淡落黄，则应继续晒田，不能复水施肥。灌浆成熟期采用间歇灌溉，干湿交替，前期以湿为主，后期以干为主，以确保根系活力，防止早衰，提高结实率和充实度。

稻田除草在栽后7d可结合追施分蘖肥进行，每667m²用大方农化新型水田除草剂—12%苄•乙漂浮型大粒剂（田中乐）35g（一包），拌分蘖肥或直接撒施，药后保持寸水3-5天。严禁施用水花生净（14%氯氟吡氧乙酸甲磺隆乳油）、2,4—D丁酯、二氯喹啉酸、百阔净（二甲四氯）、氯嘧磺隆、甲嘧磺隆等对后茬西兰花生长有影响的除草剂或超量使用除草剂。

综合防治病虫害。单季超级稻病虫害防治贯彻“预防为主，综合防治”植保方针，优先使用生态调控、健身栽培、物理防治和生物防治等绿色防控技术，促进稻田生态系统平衡。坚持“预防秧苗期，放宽分蘖期，保护成穗期”的稻田病虫管理策略。重点抓好二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、稻蓟马、稻瘟病、纹枯病及稻曲病的防治工作。具体应根据病虫预测预报、按照防治指标和防治适期，及时、准确、安全用药。所选药剂遵照《湖南省主要农作物有害生物防控科学用药推荐名录（第三次修订）》，稻瘟病区从分蘖期开始注意预防稻瘟病，特别是孕穗末期和齐穗阶段要用高效对口药剂如75%三环唑WP45g/667m²、拿敌稳等防控穗瘟。预防纹枯病、稻曲病在水稻破口前7d和抽穗时各喷施30% 苯甲•丙环唑EC（爱苗）1次，每次3包/667m²。每667m²用20%氯虫苯甲酰胺SC15ml加1.8%阿维菌素EC150ml防治二化螟、稻纵卷叶螟；用80%烯啶•吡蚜酮WDG15g进行防治稻飞虱。在秧田期及大田前期施用20%吡虫啉WP防治白背飞虱，预防南方水稻黑条矮缩病，达到“治虱防矮、治虫防病”的效果。

2.1.1.4收获。一般水稻95%以上颖壳呈黄色，谷粒定型变硬，米粒呈透明状，即可收割。收割前一周将水放干，低桩收割，稻草粉碎还田。

2.1.2西兰花主要高产高效栽培技术

2.1.2.1播种和苗期管理。西兰花选用高产、优质、耐寒、抗逆性强品种如优秀、炎秀、超秀、青鹤等。根据西兰花品种的熟性和不同采收时间，选择在9月10日左右播种，采用苗床育苗，搭遮阳网遮荫防雨。苗床应选择地势高不受涝、土壤肥沃、排水通畅沙壤土为宜。前茬忌作甘蓝、白菜类蔬菜。每667m²大田用种量15g,需苗床40m²左右。苗床需精细整地，播种前一周每㎡施腐熟堆肥5-10kg, 苗床宽1.5m，沟宽0.4m，整平畦面，然后用2.5%溴氰菊酯EC1000倍液、加1.8%阿维菌素EC800倍液、加80%多菌灵WP500倍液喷雾畦面，再盖上薄膜封闷防治地下害虫和立枯病。播前进行种子消毒灭菌处理，用50％多菌灵WP拌种。苗床播前1-2d揭去薄膜，浇足底水。预先将种子与一定量的细沙混匀再播种，每㎡用种量4-5g均播匀播，播后撒一层约1cn厚的细土，并覆盖遮阳网。遇晴热天1-2d早上浇水1次，播后15-18d少浇水，以后看苗看地浇水，5-7天浇一次水，二叶一心期之前一般只喷清水，二叶一心期之后可加施0.02%尿素或“喷施宝”叶面肥。苗期主要病虫害有猝倒病、立枯病、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾、蚜虫等。可选择对口农药进行防治。秧龄28-35d，健壮秧苗标准为植株粗壮，叶片厚，叶色绿，根系发达，无病虫害。秧苗4-5叶即可带土移栽。

2.1.2.2整地与定植。移栽前15d开沟旋耕，每667m²用腐熟有机肥1000kg或商品有机肥100kg、46%（16-10-20）红四方高浓度纯硫酸钾含优质腐殖酸复合肥料35kg，硼肥（基施型）1.5kg撒施后整地。每畦宽2.4m，沟宽0.4m,沟深30cm，畦面整平，不能积水，并要开好深腰沟，以便排灌。合理密植，选择5-6叶优质苗定植，定植前一天将苗床浇透水，利用带土拔苗，做到带土带肥移栽。种植株行距40×50cm，每667m²种植2500株。定植宜在晴天下午15：00后或阴天进行，大小苗要分开。如遇干旱天气，定植后加0.1%的尿素水浇足定根水，使苗与土壤充分接触，以利缓苗。

2.1.2.3田间肥水管理。西兰花生长迅速，植株高大，需肥量大，除施足基肥外，生育期间还应适时施肥，如肥料不足，会造成植株生长不良，花球小，质量差。除施足基肥外，追肥分3-4次进行，第一次促苗肥，在定植后10d每亩施尿素10-15kg；第二次现蕾肥。在第一次施肥10-15天后，每667m²施46%（16-10-20）红四方高浓度纯硫酸钾含优质腐殖酸复合肥料25kg +尿素10kg；第三次蕾肥，每667m²施46%（16-10-20）红四方高浓度纯硫酸钾含优质腐殖酸复合肥料30kg；结球初期再施一次。若需采收侧花球，即在主花球采收后还需要及时适量追肥。西兰花不是忌氯作物，可以施用氯化钾，但施用硫酸钾的西兰花口感脆甜、无渣，食用品质明显好于施用氯化钾的品质。定植后及时浇水，除缓苗期3-4天浇一次水，保持较高的土壤湿度外，成活后控制浇水，之后保持土壤见干见湿，无雨天一般5-6d浇水一次。大雨过后及时排水，防止田间积水。结球期保持土壤湿润，千万不可缺水。采收前7d要控制浇水，减少花球含水量。

2.1.2.4病虫草害防治。除草在定植前1周进行，每667m²施用94%金都尔乳油30~45ml+41%草铵膦水剂100ml，兑水60kg均匀喷洒潮湿畦面进行芽前封闭除草。后期大田禾本科杂草可用陶氏益农10.8%高效氟吡甲禾灵乳油（高效盖草能）30-40ml /667m²进行防除。

西兰花的主要病害有黑腐病、软腐病、霜霉病、菌核病等；虫害有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青虫和蚜虫等。采用抗病品种防病。一般在高温高湿天气条件下施药防病。结球后注意防治菌核病；对黑腐病、软腐病等细菌性病害选用噻菌铜、噻森铜等铜制剂防治；对霜霉病、菌核病等真菌性病害选用嘧菌酯、戊唑醇类药剂防治。积极推行绿色防控技术，采用小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾性诱剂防虫，千方百计减少农药使用量；要根据防治指标确定防治适期，对小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蓟马、黄条跳甲、蚜虫等害虫进行防治，前期选用甲维盐，后期选用5%定虫隆（抑太保）乳油1500倍液、美锐（30%唑虫酰胺悬浮剂）3000倍液+1.14%甲维盐2000倍液进行防治，最后一次用药严格遵守农药安全间隔期，严防农药残留超标。

2.1.2.5适时收获。西兰花适宜采收期较短，必须及时采收。采收过早，花蕾尚未充分发育，花球小，产量低；采收过晚，花蕾松散，变黄，品质变劣。西兰花适时采收的标准是：当顶端花球充分膨大、花蕾尚未开放，花蕾颗粒整齐，外形呈蘑菇形时，品质和产量最高，此期为最佳采收期。或根据商家要求适时采收，小花球一般在花球直径12～14cm、单球重300g左右收获；大花球一般直径10-35cm，一般单球重约500g采收，最大花球可达600g左右，花球边缘不开散。收割时要用不锈钢刀具收割，割口要平整，并保留3～4片小叶，用塑料筐装运，严防损伤；花球采收后及时交售或冷藏，防止开花失水而降低品质。若要采收侧球的，应适当早收顶球。二次采收侧球，常常在主茎顶花采收后，于留茬田每667m²追施20kg尿素加适量的多种微量元素冲施肥（一般规格1桶20kg用1334m²菜地），不久可在掖芽长出侧球。此法春、秋两季皆适用。

2.1.2.6 及时清园与堆肥。产品采收后及时清除田间残留叶片、根茎和杂草，并进行无害化处理。

2.2 应用示范效益分析

通过单季超级稻--西兰花水旱轮作种植模式示范，完善了包括品种选择、种植密度、肥水管理、病虫防治等适合当地的种植技术。2017年，祁东县以江南华兴种植专业合作社为依托，采取“公司+农户”的种植管理模式，辐射带动白地市镇、石亭子镇、砖塘镇、黄土铺镇等周边多个乡镇贫困农户，共同发展单季超级稻--西兰花水旱轮作高效农业种植模式成效显著，全县1000 hm²西兰花喜获丰收，惠及4600余名贫困户脱贫致富，取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益。

2.2.1经济效益

通过专家组田间测产和经济效益分析，2017年单季超级稻--西兰花水旱轮作种植模式示范表现为粮菜产量增、品质优、效益好。水稻平均产量862kg/667m²，平均产值1890元/667m²；西兰花平均产量1200kg/667m²，平均产值4800元/667m²；单季超级稻--西兰花水旱轮作种植模式平均产值6690元/667m²，除去种子、农药、化肥、人工等成本开支2150元/667m²，平均纯收入4540元/667m²。与双季稻生产模式比较，平均纯收入增加3940元/667m²；与种植单季超级稻加一季油菜生产模式比较，平均纯收入增加2800元/667m²，这种粮经水旱轮作种植模式，提高了种植效益，增加了农民收入，经济效益十分显著。

2.2.2社会效益

单季超级稻--西兰花水旱轮作种植模式，促进了土地流转和减少了耕地抛荒，促进了现代农业产业的发展，解决当地农民就业难题，有利于帮扶贫困户脱贫致富。2015-2017年，祁东县推行单季超级稻—西兰花水旱轮作高效种植模式，实行“公司+农户”订单生产西兰花，如黄土铺镇在上升村、军民村流转土地1000亩，扩大了生产规模，通过茬口的合理衔接，提高了土地利用率、产出率，减少耕地抛荒。参与土地流转的农户在市华兴农业发展有限公司的西兰花种植基地打工，每月可拿2000多元工资，自己的地租给公司每年还可以收入800元。目前祁东县依托华兴农业发展有限公司等农业龙头企业，在全县发展种植西兰花1.5万亩，产品直销广州、长沙、武汉、北京等地市场，或外贸出口韩国和日本，展示了广阔的发展前景，带动了30多个种植专业合作社，惠及4600余名贫困户，解决劳动用工6000人以上，带领祁东农民走上了脱贫致富之路。

2.2.1生态效益

实施单季超级稻--西兰花水旱轮作种植模式，能够优化种植结构，提高复种指数，是提高种植效益、改善农田环境、保障国家粮食安全和丰富菜篮子的有效措施。由于实行水旱轮作，水稻和西兰花采收后茎叶还田，增加了土壤有机肥源，改善了土壤理化性状，培肥了地力，节约了生产成本。轮作田块西兰花花球黑斑病、黑腐病明显减少；斜纹夜蛾、甜菜夜蛾和小菜蛾的食物链被切断；水稻二化螟暴发得到有效遏制，纹枯病、稻曲病、稻瘟病等主要病虫害基数越来越低，有效地减少农药防治次数1-2次，农田生态环境明显得以改善，天敌数量明显增多，生物多样性指数提高，农田生态稳定性进一步加强。

3 小结与讨论

为了提高稻田产值，发展空闲田秋冬蔬菜生产，增加农民收入。祁东县大力发展单季稻—西兰花高效种植模式，实行“公司+农户”订单生产西兰花，取得了良好的经济效益、社会效益和生态效益。通过示范试验栽培技术基本完善，一般可实现水稻平均产量862kg/667m²，平均产值1890元/667m²；西兰花平均产量1200kg/667m²，平均产值4800元/667m²；单季超级稻--西兰花水旱轮作种植模式平均产值6690元/667m²，平均纯收入4540元/667m²。该模式与双季稻生产模式比较，平均纯收入增加3940元/667m²；与种植单季超级稻加一季油菜生产模式比较，平均纯收入增加2800元/667m²，这对于湘南丘陵地区提高土地生产效率、稳粮增效和种植模式转型升级具有重要指导意义。

示范试验结果表明，单季超级稻--西兰花水旱轮作茬口季节较为宽松，水稻可以适当早播，但要保证在9月10日左右成熟收获来推算播种时间，最佳播种时间在4月15日左右。因湖南8月中、下旬高温，单季超级稻抽穗期容易受高温影响花粉活力，进而出现结实率下降，产量降低。西兰花要根据上市时间合理安排品种布局和播种时间，以次年1月份上、中旬收获上市为佳。特别是1月份天气寒冷，市场西兰花比较少，而本地西兰花除可以较好补充市场不足外，还畅销广州市江南蔬菜市场、武汉市四季美农产品批发市场、北京市新地发果蔬批发市场及东南亚国家，提高了种植效益。此外，祁东县是全国黄花菜重要生产基地，采摘旺季正是6-7月份高温双抢季节，单季超级稻--西兰花水旱轮作种植模式的推广，大大缓解了双季稻生产劳动力紧缺的矛盾。

通过示范试验，单季超级稻—西兰花水旱轮作高效种植模式将在祁东县大面积推广应用。据有关资料介绍，西兰花俗称青花菜、绿花菜，以主茎及侧枝顶端形成的绿色花球供食用，因其营养成分位居同类蔬菜之首，富含蛋白质、糖、脂肪、维生素C和胡萝卜素等，西兰花具有防癌、抗癌的功效，能增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力；其含有的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情，被誉为“蔬菜皇冠”，是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜，因其色、香、味俱佳，深受国内外消费者的喜爱，消费势头日益上升，其栽培面积将越来越大。根据规划，祁东县将依托华兴农业等农业龙头公司，在全县发展种植西兰花等特色蔬菜总面积3333.33 hm²，带动100个种植专业合作社，帮扶贫困户脱贫致富5000户，解决劳动用工2万人以上，单季超级稻--西兰花水旱轮作高效种植模式将在祁东县展示了良好的推广前景。

此论文已在国内杂志上发表