锦绣黄桃

锦绣黄桃，19世纪80年代由上海农业科学院园艺研究所应用“白花”ד云暑一号”杂交育成的鲜食与加工兼用晚熟黄桃品种。富含维生素C 和大量的人体所需要的氨基酸、纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素，鲜食与加工兼用。有适应性强、结果早、果型大、不裂果、外观美、产量高、品质优和效益高等特点，且肉厚，较坚实，易储藏，一般采收后可储藏 7~15天，有利长途运输。

锦绣黄桃果实外观漂亮，肉色金黄，果形整齐匀称，平均果重180克以上，最大果重400克左右，亩产量可达1500～2500公斤。糖分平均在13°~15°，高于蜜桃和蟠桃，核小；成熟后肉质较软，食时软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，风味诱人，是夏秋季水果市场上的佳品。

1园地选择和建园

锦绣黄桃最适宜生长的土壤 pH 值为5~6，喜光、怕涝、耐旱。应选择地势较高，地下水位低，有机质含量丰富，土层深厚，排水良好的砂壤土或黄壤土，交通便利的地方建桃园。避免在刚砍伐的老桃园地建园。 

在山坡地建园，要先砍树、清山，整梯时做到梯面平整，内低外高，坡度较陡时，可整成双带面形。平地要注意深开排水沟，防止出现水渍现象，条沟深 0.6米，腰沟深 0.8米，主沟深 1米，实行起垄栽培。

在平地种植时挖定植穴，长、宽、深分别为 0.9~1米，在山坡种植挖定植沟，长度依地形而定，宽度 0.6～0.8米之间，深度 0.5～0.7米。种植前应施足底肥，一般每亩施入腐熟的猪、牛栏粪1500~2000公斤，商品有机肥100～150公斤，过磷酸钙50~100公斤；心土与表土分开堆放，表土与底肥混匀后填在下层，心土筑起树盘稍隆起。

栽植时间在桃树落叶后至萌芽前均可进行，最好在2 月底前完成。株行距4米×（4.5~5）米，每亩种植30株左右。栽苗时要剪除病虫枝、伤根等，让根系自然舒展，山地每株撒5克 的抗旱保水剂；栽植深度在嫁接口部位露出土面5厘米，回填细土，踩紧夯实，浇足定根水后加填细碎土轻踩，使虚土下沉，使其成活后，嫁接口不致埋入土中。并在0.5~0.7米处剪梢定干，剪口下留5~6芽。

幼年树期，可以在春夏苗木生长季节间种豆科作物或蔬菜，有利于提高土壤肥力，改善土质，但不要种高杆作物，以防争肥夺水抢阳光而耽误桃树生长。秋冬季要结合深施有机肥和复合肥，对桃园进行40厘米的深翻改土。除草时要严格按绿色食品生产标准，采用人工清除杂草或地膜覆盖防除杂草，严禁使用化学除草剂。

2合理修剪

要实现锦绣黄桃高产，必须合理修剪，以自然开心形为好。具体作法是：定植后在距地面0.5～0.7米处定干；定干剪口下25～30 厘米范围内有5～6个饱满芽，并把整形带以下芽全抹去；当梢长至30～35厘米时，在其中选择3个生长充实健壮、基角45°向上斜伸、枝距10厘米、枝间夹角约120°的枝条作为主枝；若主枝不够标准，要用拉枝、撑枝、吊枝等方法纠正。第1年修剪，挑3个主枝不摘心让其快速生长，其他旺长枝要多次摘心或扭梢控制生长。冬季对主枝延长枝短截，留55～60厘米，剪口芽留外芽。第2年修剪时要将各主枝的延长枝留60厘米短截，并在距主枝40～50厘米处选留第1级侧枝，选留的侧枝在其40厘米处短截。第3 年修剪时继续短截主枝上的延长枝，并在距第1侧枝50厘米处选留第2级侧枝；各主枝上选留的同级侧枝方位应同侧，而同一主枝上下级侧枝应在对侧；同时，侧枝的长势应弱于主枝的延长枝，长度也应短于主枝的延长枝，并要求在主枝上、侧枝上多留小枝和枝组。以后每年参照以上方法，不断加强对树型的合理修剪，保留下垂枝条，疏除旺长直立枝条，保证来年结果丰产。 

3肥水管理

幼龄树生长快，需肥相对较多，一定要多次追肥促长树势。春夏季以攻梢扩树冠为主，采用勤施薄施的原则。即在萌芽后，为促进发芽生梢，在3~4月份，每月各施肥1次，每次株施 0.8%～1.5%尿素水＋10%稀粪水4～5公斤，不宜太多，以防枝条徒长；5月株施45%硫酸钾复合肥0.2～0.3公斤，6月株施尿素0.2公斤。秋冬季以施有机肥并结合磷钾肥为主，一般亩施商品有机肥200～300（或腐熟猪牛粪800～1000公斤）＋磷肥40～60公斤；或株施 45%硫酸钾复合肥0.25～0.35公斤。 

对于成龄树，肥水管理中应重点施3次肥。（1）萌芽肥：在2月中下旬萌芽前施用，株施商品有机肥2公斤，加45%的硫酸钾复合肥0.5公斤，挖环状沟施入；（2）壮果肥：于4月下旬至5月上中旬施，株施45%硫酸钾复合肥 0.5～1公斤，加商品有机肥 3~5公斤；（3）采果肥：于 6～9月施，株施45%硫酸钾复合肥 0.5～1公斤，加施商品有机肥 3~5公斤、尿素0.25公斤。

落叶后结合挖穴，冬翻改土。冬翻施肥一般在11月～次年1月进行，株施商品有机肥 7～10 公斤（或腐熟猪牛粪20～25公斤）＋磷肥 1.5～2公斤。对土壤肥力条件差的，适当加施肥料，为提高座果率，还要注意根外施肥。花前花后喷磷酸二氢钾稳花稳果。但应注意，锦绣黄桃施肥全过程要忌施含氯的普通复合（混）肥和未腐熟的有机肥。

锦绣黄桃最怕水淹，短期积水也会影响其正常生长，所以在平地种植要防积水；而夏秋干旱季节注意抗旱，尤其是果实膨大期需水多，如遇高温干旱，须及时灌溉，灌水时间最好在早、晚进行。

4花果管理

加强锦绣黄桃花果期管理，是获得高产优质的关键环节。

锦绣黄桃易发生落花落果现象，要注意防范。一般在花蕾露红时、开花期、幼果黄豆大时，分别喷1次氨基酸类叶面肥，提高座果率。同时注意在开花前少施肥以防跑梢；在夏季可进行复修，适当施肥；雨季注意排涝，防病虫危害。

疏果在落花后两周到硬核期前进行。方法是：先里后外，先上后下，先疏除小果、畸形果、病虫果、无叶果枝上的果，选留果枝两侧、向下生长的果为好；同一果枝上果间距为4～5厘米，弱果枝和预备枝一般不留果，短果枝每2~3个枝留1个果，中果枝留1～2个果，长果枝留2～3个果；一般盛果树株留380～460个果。

要生产高品质的锦绣黄桃，套袋是必不可少的环节。

套袋时间选择在定果后（谢花后6~7周）立即进行，有桃蛀螟为害的果园要在桃蛀螟产卵前进行。选择无雨水和露水的天气进行套袋。套袋前打一次防治疮痂病、褐腐病、蚜虫、桃蛀螟、叶蝉等病虫害的药剂。套袋时先把袋口撑开，托起袋底，让袋底通气排水口张开，然后将幼果套入袋内，袋口紧缚在结果枝上。注意要把袋口封严，但不能过分用力，以防果柄损伤，影响幼果生长。套袋后，用手往上轻轻托一下袋底中部，使果袋膨起来，让幼果在果袋中悬空，不与袋壁贴附。套袋顺序为先上后下，先内后外。

注意：要把影响套袋的叶片全部摘掉，不可把叶片套入袋内；就1个桃园或1株桃树而言，要全面套和全树套，便于套袋后管理，不宜半套半留。

5病虫害综合防治

危害锦绣黄桃的病虫害主要有：炭疽病、细菌性穿孔病、流胶病、疮痂病、蚜虫、天牛、桃蛀螟等。为提高品质，采用农业防治、生物防治和化学防治相结合的综防措施。

加强病虫害的农业综合防治，从源头上减少农药的使用量，提高黄桃的品质。主要措施有：少施化肥，多施有机肥；合理修剪，保持树冠良好通风透光条件，提高抗病能力；冬季清园，清除病虫枝和虫蛹，用45%石硫合剂晶体50～100倍液喷雾1~2 次，减少病虫发生源；畅通排水沟，防止因积水引发病害。

从4月上旬开始，在距地面2～3米处悬挂频振式杀虫灯诱杀害虫的成虫，一般每2~3公顷悬挂1盏即可。在锦绣黄桃结果期，树梢上悬挂黄色粘虫板，一株挂一片；还可采用糖醋液、黑光灯和防虫网等方法防治害虫；运用套袋技术，阻隔病虫危害。

锦绣黄桃病虫害的化学防治时期主要集中在4～8月，加强病虫害观测，确定准确防治时期。在农药选用上，按绿色食品生产标准要求，选用生物类农药，严禁使用高毒、高残留农药，做到科学选药、对症下药，尽量减少农药的使用量。桃缩叶病控制在花瓣露红（即花瓣还没有展开）时，喷洒1次 22.5%啶氧菌酯1500倍液或 70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液；桃疮痂病掌握在5月上中旬套袋前用20.67%的噁酮·氟硅唑1200倍液或46.1%氢氧化铜1500倍液防治；桃蚜主要集中在4～5月防治，可用10%溴氰虫酰胺1000倍液喷雾防治；椿象主要发生在5～7月，用40～60毫升/亩10%溴氰虫酰胺或90%晶体敌百虫1000倍液喷雾防治。

6采收贮藏

根据果实的着况适期、分批采收。确定采收期的依据是：抽样拆下果袋，查看果皮颜色是否呈金黄色，是否有桃子特有的浓香味，品赏肉质是否甜脆可口。需入库贮藏的适当早采摘。锦绣黄桃怕冻，低于-1℃就有发生冻害危险，贮藏时应先预冷（18～21℃）后再逐步降温，然后控制在 0～3℃恒温贮藏，分临时贮藏（5～7天）和中长时间贮藏（2～4 周）两种。
 

文/张翼维等（宁乡县农业局，湖南宁乡 410600）