贵州无公害柑橘栽培技术
2016-06-27 17:42:56 作者：tangchunsheng 来源： 浏览次数：0 网友评论 0 条
贵州无公害柑橘栽培技术
第一节 概 述
柑橘是世界上重要的果树，在世界水果总产量中仅次于葡萄与蕉类（香蕉、大蕉），居第三位。我国是世界上栽培柑橘历史最早的国家，柑橘栽培已有四千多年的历史。目前世界分布的柑橘，多数种类原产我国，少数原产东南亚。
柑橘属于亚热带常绿果树，主产亚热带国家，巴西、美国、中国是世界三大柑橘生产国。此外，日本、西班牙、意大利、巴勒斯坦、墨西哥、阿根廷、埃及、土耳其、摩洛哥、印度、巴基斯坦、南非、希腊、澳大利亚等也是柑橘的主产地。
柑橘又分甜橙、宽皮柑橘、柚、柠檬和葡萄柚等几大类。甜橙又分普通甜橙、脐橙、夏橙；宽皮柑橘又分橘和柑类等。因此，柑橘的栽培品种甚多。在所有柑橘种类和品种中，甜橙的数量最多，其次为宽皮柑橘类，再次为柠檬和葡萄柚。
全世界柑橘年产量达1亿吨以上。巴西是世界最大的柑橘生产国，年产柑橘2400万t，占世界的24％。巴西也是世界最大的柑橘加工国家，80%以上的柑橘是作为加工原料，年产浓缩橙汁120万t左右，占世界总产量的47％，每年出口 110万t以上，占世界贸易量的80％左右，完全垄断了世界橙汁市场。
美国是世界第二大柑橘生产国，年产柑橘1600万t，集中产地为佛罗里达州、加里佛利亚州、得克萨斯州和亚利桑那州。其中佛州和加州的柑橘产量占美国年总产量的3/4，得克萨斯州、亚利桑那州的柑橘产量占美国年总产量的l／4。美国柑橘品种以甜橙为主，其次是葡萄柚、柠檬和来檬，还有少量其它柑橘类。
我国是世界第三大柑橘生产国，柑橘栽培与分布较广，有19个省（区）市进行柑橘栽培，以重庆、四川、广东、江西、浙江、湖南、湖北、广西、福建、台湾等省栽培较多，云南、贵州次之，陕西的汉中、安康，甘肃的武都，河南的南阳、信阳，安徽的安庆、激县，江苏的苏州及上海市也有栽培。目前我国柑橘的年产量为1200万吨以上，品种以宽皮柑橘类为主，约占总产量的55％。我国柑橘的90％以鲜果供国内消费，所以我国是世界上最大的柑橘鲜果消费市场。
贵州目前的柑橘种植面积达60万亩，年总产量15万吨，其栽培面积和总产量都在全省其它果树之首。贵州南盘江、北盘江、红水河、樟江、都柳江、清水江、赤水河、乌江中下游等河谷地带，大多是喀斯特河谷，属于典型的南亚热带气候，热量及土地资源十分丰富，柑橘发展的潜力很大，也是目前我省柑橘栽培较为集中的地区。
目前优质柑橘产业显示出良好的经济效益和生态效益。我省榕江县农民种植的纽荷尔脐橙，盛果期每亩产量达2500kg，按每3.6元/kg计算，亩产值9000元，扣除生产成本后纯收入8000元。因此，在我省喀斯特亚热带河谷，种植优质柑橘可以成为农民致富的有效途径。
我省优质柑橘产业化发展的潜力很大。目前除了具有气候、土地和品种资源优势外，我省还具有质量和市场优势。我省榕江县的“五榕牌”脐橙、从江县的“从江牌”椪柑、天柱县的“清水江牌” 脐橙、锦屏县的“杉乡牌”椪柑等，都已成为我国柑橘的知名品牌，远销国内外市场。因此，在我省发展无公害优质柑橘产业具有重要的经济和社会意义。
第二节 柑橘的种类与品种
一、主要种类
柑橘属于芸香科(Rutaceae)植物，在栽培上最重要的是枳属、金柑属和柑橘属。
(一) 枳属(Poncirus Raf.)
本属只有一种，即枳(P．trifoliata L)，原产我国，以湖北、河南、江苏、安徽、山东、福建等省栽培较多。
树势强健，性极耐寒，能耐-20℃低温，耐瘠，喜酸性土，不耐盐碱土，抗脚腐病和流胶病，耐旱力一般。为我国柑橘类主要砧木，经嫁接后能增强接穗品种耐寒力，促进矮化，早果丰产，提高品质，但易感染裂皮病(Exocortis)。在我省干热喀斯特河谷，由于枳的抗旱力较弱，因此不宜用其作为砧木。
(二) 金柑属(Fortunella Swingle)
原产我国，抗寒、耐旱、抗病力都强，在长江流域及其以南各省(区)皆有分布，主产浙江、江西、湖南、广西、福建等省(区)，四川、湖北、江苏、广东、台湾等省也有栽培。
金柑结果早、丰产稳产，果实维生素C含量比其它柑橘属高，供鲜食、加工蜜饯和观赏用。本属有4个种和2个杂种。
金柑属中重要的是圆金柑（罗纹）、和金弹（金柑）两个种。圆金柑(F．japonica Swingle)别名罗纹、金桔。浙江、安徽、福建、台湾、广东等省有栽培，以浙江宁波、镇海栽培最多。果实圆球形，皮松薄、鲜橙黄色，味酸。加工蜜饯、鲜食或盆景观赏。
（三）柑橘属(Citrus L.)
本属是柑橘栽培中最重要的一属，包括大部分栽培的柑橘类。由于种间、属间容易杂交，以致造成柑橘遗传上的高度异质性，加上容易发生营养系变异，其种类、品种、品系极为复杂。
现按我国习惯，据形态特征将柑橘属分为以下6个大类：
1、大翼橙类 本类有红河橙(C．hongheensis Y. L.D.L.)、大翼厚皮橙(C．macroptera var. kerrii Swing.)、大翼橙(C．hystrix DC.)3个种。
2、宜昌橙类 本类有宜昌橙(C．ichangensis Swing.)、香橙（C．junos Sieb.）、香圆等种。
3、枸橼类 本类有枸橼(C．medica L．)、藜檬(C．limonia Osbeck)柠檬(C．limor Burm)、绿檬(C．aurantifolia Swingle)4个种，以柠檬经济价值最高。佛手[C．medica var．Sarcodaetylis (Noot) Swing1e]为枸橼的变种，果实先端开裂成指状或卷曲成拳状，供观赏或药用。
4、柚类 包括柚(C．grandis Osbeck)和葡萄柚(C．paradisi Maef．)两个种。
5、橙类 原产我国，有甜橙(C．sinensis Osbeck)和酸橙(C．awrantium L．)2个种。甜橙为世界各国的主栽种类。
6、宽皮柑橘(C．reticulata B1anco) 原产我国，为分布最广的栽培种类，因果皮宽松易剥，故名。是我国柑橘类中重要的树种。宽皮柑橘依其性状差异可分为柑类与桔类。
(1)柑类 果皮较厚，剥皮稍难；种子稍大，种胚白色或谈绿色。栽培上一般将柑分为普通柑类，如瓯柑、蕉柑和温州蜜柑两类。
(2)桔类 果皮薄，剥离容易，种子较小，有喙，种胚深绿色，桔依果皮色泽可分为黄皮桔类和红皮桔类。
二、适宜贵州喀斯特河谷栽培的主要品种
（一）普通甜橙
1、锦橙 树势强健，树冠半开张。果实椭圆形，重160-175g,果皮深橙色，鲜艳美观，肉质细嫩多汁化渣，味浓，甜酸适口，品质上；种子少，耐贮藏，12月上中旬成熟，系鲜食加工兼用品种。
2、中育7号 树势健壮，树冠较开张。果实椭圆形，重165-180g,果皮橙红色，鲜艳美观，肉质细嫩多汁化渣，味浓，甜酸适口，品质上；种子少，耐贮藏，12月上旬成熟，系鲜食加工兼用品种。
3、哈姆林 树势强健，树冠半开张。果实近圆形，单果重130-150g，果皮橙黄色，肉质细嫩多汁化渣，清香，品质上等，果实11月中旬成熟。
（二）脐橙
1、纽荷尔脐橙 树势强健，树姿半开张，丰产稳产。果实长椭圆形，果皮深橙红色，光滑，果顶圆。单果重200-270g，果肉质地细嫩化渣，汁多，酸甜味浓。果实11月下旬至12月中旬成熟。
2、清家脐橙 树势中庸、树姿半开张，树冠圆头形、较矮，丰产稳产。果实长圆形，橙红色，着色早，单果重200-250g，果肉脆嫩多汁，品质上。果实11月下旬至12月中旬成熟。
3、丰脐 树势中庸、树姿半开张，较丰产。果实长圆形，橙红色，单果重180-230g，果肉脆嫩多汁，品质上。果实11月中下旬成熟。
4、晚脐橙 树势较强，树姿较开张，树冠呈自然圆头形，春梢萌芽率高，数量多而整齐，夏梢生长旺盛，幼树秋梢较直立。高接树第二年、幼树定植后第三年开始试花结果，果实椭圆形，果形指数1.03，多闭脐，无裂果和脐黄现象；平均单果重为238-245g，最大果重783.1 g；果实10月中旬开始着色，1月下旬开始成熟，若延迟采收，果实可留树到2月下旬。丰产，品质极佳。晚脐橙适宜在冬季无霜冻的地区种植。
5、夏田脐橙 树势中等，树姿较开张，树冠呈自然圆头形。果实椭圆形，果形指数1.06~1.07，多闭脐，无裂果和脐黄现象；平均单果重243.83~270.92g，最大果重648g；果实9月中下旬开始着色，10月中旬成熟，成熟果实着色橙红。
6、梦脐橙 树势中等，树姿较开张，树冠呈自然圆头形。果实近圆形，果形指数1.04，多闭脐，无裂果和脐黄现象；平均单果重190-220g，最大果重480g；果实9月中下旬开始着色，早熟，在都柳江地区10月中旬采收，成熟果实橙红色。
（三）橘类和杂柑类
1、太田椪柑 长势较强，树冠圆头形。果实扁圆形，橙黄色，单果重约150g，可食率75％以上，果汁多，肉质，细嫩化渣，酸甜可口。果实着色早，10月下旬至11月上旬成熟。
2、新生系3号椪柑 树势健壮，生长旺。果实扁圆形或高扁圆形，单果重约120g。肉质嫩脆，甜酸可口，可食率为70％。果实于12月上中旬成熟。
3、天草 树势中等，树姿开张，果实扁圆形，单果重约200g，果皮橙红色、光滑，剥皮稍难，果肉橙色，可食率81％，囊衣薄，易化渣，无核。该品种果形美观，着色艳丽，品质优，耐贮藏，易丰产。果实11月下旬成熟。
4、不知火 树势中庸，着果率高，单果重220g，果肉橙色，囊壁薄软，易化渣，汁胞易分离，风味浓，12月份成熟。
5、清见 树势中等，树姿开张。果实扁球形，果实偏大，单果重200-250g。果皮橙黄色，光滑，果实于3月上中旬成熟。
6、天香 树势中等，树姿开张。果实扁球形，果实偏大，单果重200-250g。果皮黄色，光滑，囊壁薄，肉质柔软多汁，风味佳，具甜橙香气，果实无核，12月下旬至翌年1月上旬成熟，丰产稳产，易栽培。
（四）柚类
1、沙田柚 树冠高大，开张或半开张。果实梨形或葫芦形，单果重700-2000克，果蒂部呈短颈状，果顶平或微凹。果皮黄色，较光滑，中等厚。果实种子多；囊瓣长肾形，汁胞细长，脆嫩汁多，味甜无酸，微苦，品质上等。果实12月中下旬成熟。栽培时要酸柚作为授粉树或人工授粉才能获得丰产。
2、琯溪蜜柚 树冠半圆形，树势强健，枝条开张下垂；果实倒卵形，单果重1500-2500克，最大的可达4700g；果面淡黄色，皮薄；果肉蜡黄色，质地柔软，汁多化渣，甜酸适中，香气浓郁，种子少或无。果实11月上中旬成熟。
3、矮晚柚 树冠矮小紧凑，果形美观，一般果重2000-2500克，大果3000-3500克，最小的1500克左右；肉质脆嫩、多汁化渣、甜酸适度、无苦麻味，果肉略带黄色有浓郁芳香气；适应性、抗逆性强。成熟期为翌年1-2月，即春节前成熟。栽培时要配置授粉树或人工授粉才能获得丰产。
4、文旦柚 树势中庸，枝条略开张。果实中大，扁圆形，基部稍突，顶端宽而微凹，单果重1000克左右，最大可达2000克以上。果皮黄色、光滑、较薄，中果皮白色。肉质柔脆、汁多无渣、味甜微酸。种子较多，9月中旬成熟。栽培时要配置授粉树或人工授粉才能获得丰产。
5、晚白柚 树冠圆头形，树势强，枝条有披垂性。果实扁圆形或圆形，单果重1500-2000克或更大，皮黄色，肉质柔软，多汁化渣，具芳香。种子多，可达60-100粒，12月成熟。栽培时要配置授粉树或人工授粉才能获得丰产。
第三节 柑橘的生物学特性
一、柑橘的生长发育规律
（一） 根系
1、根系的分布 柑橘根系的分布依种类、品种、砧木、繁殖方法、树龄、环境条件和栽培技术不同而异，一般深达1m，以在表土下10-60cm的土层分布较多，约占总根量的80％以上。地下水位高或土质粘重的柑橘园，根系分布浅，绝大多数根接近地表分布。
根系浅，则水分养分吸收面狭小，对土壤干湿变化、高温寒冷等敏感，易遭风害，对生长结果都不利。根系深，须根多，吸收面广，树体生长快，枝叶茂盛，高产稳产，抗逆性强。
2、影响根系生长的因素 柑橘是内菌根植物，菌根吸收供给树体所需的矿质营养，并增强抗旱和抗病能力，缺乏菌根的柑橘苗不能正常生长。柑橘的菌根需要在土壤pH值5.5-6.5、有机质丰富的条件下才能形成。
柑橘根系生长和吸收水分养分，需适当的土壤温度。不同柑橘种类要求的土温稍有差异。甜橙、酸橙、葡萄柚、柠檬等，在土温12℃左右时根系开始生长，23-31℃时根系生长、吸收及地上部生长都是最好。当土温降到19℃以下时，根生长衰弱，稍粗的根伤断后伤口不易愈合和发根。在9-10℃时根系仍能吸收氮素和水分，但降至7.2℃即失去吸收能力，叶片开始萎蔫。土温达37℃以上时，根生长极微弱以至停止，地上部的生长及光合作用均不良。在土温40℃以上时间长，须根死亡。
柑橘根系要维持正常生长，土壤空气中至少须含有3-4％的氧气。在含氧量为2％以下时根的生长逐渐停止，含氧低于1.5％时根有死亡的危险。土壤水分过多，氧气不足，同时产生硫化氢、亚硝酸根、氧化亚铁等有害物质，会使根系中毒腐烂。
3、柑橘根系的生长特点 柑橘的根在一年中有几次生长高峰，与枝梢生长高峰成相互消长关系。在冬春温暖的地区，土壤温度湿度较高，发春梢前已开始发根，春梢大量生长时，根群生长微弱；在大量春梢转绿后，根群生长开始活跃，至夏梢发生前达到生长高峰；以后当秋梢大量发生前和转绿后又出现根的生长高峰。但如早春土壤过于干旱，则先发春梢而后发根。在冬春土温过低的地区，常先发春梢后发根。
（二）芽、枝、叶
1、芽 柑橘芽为复芽，在一个节上往往能萌发数条新梢，构成了柑橘丛生性强的特性。柑橘的老枝和主干上具有潜伏芽，受刺激后能萌发成枝。柑橘的花芽从11-12月开始分化形成，一般到2月份前结束。
2、枝与干 柑橘枝梢由于顶芽自枯，形成合轴分枝，致使苗木主干容易分枝和形成矮生状态。柑橘的干性不强、层性不明显，树冠多呈圆头形或近于圆头形。枝干忌阳光直射，因此，在整形修剪上应注意适当荫蔽，避免强烈阳光。
柑橘一年中多次发梢，枝梢依发生时期可分为春、夏、秋、冬梢，由于季节、温度和养分吸收不同，各次新梢的形态和特性各异。
春梢 一般在2-4月底（立春前后至立夏前夕发生，是一年中最重要的枝梢。因温度较低，水分不多，树体又经冬季休眠，贮藏养分较充足，发梢多而齐，枝梢较短，节间较短，多数品种叶片较小，先端尖。春梢能发生夏、秋梢，也可能成为翌年的结果母枝。
夏梢 一般在5-7月间（立夏至立秋前）发生。因处在高温多雨季节，生长势旺盛，枝条粗长，横断面呈三棱形，叶大而厚，翼叶较大或明显，叶端钝。放任生长时，夏梢生长不齐。幼年树可充分利用夏梢培养骨干枝和增加枝数，加速形成树冠，提早结果。发育充实的夏梢也成为来年的结果母枝。但夏梢大量萌发往往加剧落果，应针对实际情况加以利用。
秋梢 在8-10月间（立秋至霜降前后）发生。生长势比春梢强，但不如夏梢。8月发生的早秋梢在贵州多数地区都可能成为优良的结果母枝。10月以后仍有少量秋梢发生，因温度低，枝叶不充实，冬季易受冻枯死。
冬梢 为立冬前后抽生的枝梢。在贵州极少抽生冬梢。
柑橘一年中枝梢抽生的数量和质量，是衡量树体营养状态及估计来年产量的重要标志。结果很多的树或老树，一般仅抽生春梢，很少抽生夏、秋梢。因为生长充实的春、夏、秋梢都可以分化花芽，成为结果母枝，抽生数量多而充实，来年就可能多结果。栽培上把促进新梢的抽生作为幼树提早结果、成年树高产稳产的措施。
结果母枝和结果枝 柑橘结果母枝的形成与树体的阶段发育有密切的关系。幼年结果树的结果母枝主要是由长势较弱的春梢和秋梢发育而来；成年结果树的结果母枝主要是有由春梢发育而来。因此，要提高柑橘的产量，必须采取不同的措施加强结果母枝的培养
。
结果母枝上着生果实的枝梢叫结果枝，结果枝分为几大类，不同的柑橘种类、品种的结果枝类型不同，主要有以下几种：无叶顶花枝、有叶顶花枝、无叶花序枝、有叶花序枝。
未达高产的幼龄结果树，抽生营养枝和有叶结果枝较多；老年树则营养枝少而无叶结果枝多。不同的种类、品种的结果枝类型差异很大。柠檬、柚以无叶花序枝结果最好。椪柑、金柑的结果枝多为无叶单花枝。甜橙主要是有叶花枝，这种花枝座果率最高。
3、叶 柑橘叶片的重要功能是进行光合作用和贮藏养分。叶片中贮藏全树氮素的40％以上，又贮藏大量的碳水化合物。叶片的健康情况，能明显反映树体生理状况和矿质营养状况。
柑橘叶片寿命一般为17-24个月，也有少量叶片寿命较长。据调查树势强健的甜橙丰产单株，绿叶层厚，叶大，色浓绿；1年生叶片占66.11％，2年生叶片占27.45％，3年生叶片占5.8％，4年生叶片占0.64％。叶片寿命长短与养分、栽培条件有密切的关系。在一年中当新梢萌发后有大量老叶掉落，尤以春季开花末期落叶为多，这是正常现象，多是树冠下部老叶自叶柄基部脱落。外伤、药害或干旱造成的落叶，多是叶身先落，后落叶柄。叶片早落对柑橘生长、结果和安全越冬都不利。栽培上促使叶片生长正常，扩大树冠叶面积，提高光合作用效能，保护叶片，延长叶龄，是增强树势，提高产量的重要措施。
4、开花与结果 柑橘春季开花期的迟早、长短，依种类、品种和气候条件而异。柑橘大多数种类品种须经授粉受精才能结果，但温州蜜柑、南丰蜜桔、脐橙及一些无核橙、无核柚不经受精也能单性结果。
柑橘果实自谢花后子房成长至成熟时期较长。根据果实发育过程的细胞变化可分为细胞分裂期、细胞增大前期、细胞增大后期及成熟期。随着果实的成熟过程，糖和可溶性固形物逐渐增加，而酸则逐渐减少。不同品种的可溶性固形物的糖酸含量，常有差异，因而风味不同。一般糖酸比率越大，风味越甜。果实进入成熟期仍能继续增大，尤其在高温的环境，适当灌水施肥，对增产起一定作用。但供水过多会延迟着色成熟，使果汁淡薄，不耐贮藏。采前一段时期适当干旱，可以促进成熟，提高果实糖酸含量及贮藏力。
进入成熟期，氮肥施得过多会增加果实的酸味，延迟着色成；此外，进入成熟期若磷、钾肥施得过多会形成果面凹凸粗糙和果皮松浮而成浮皮果，降低贮运能力和品质。成熟期适当供应磷、钾肥可提增加果实的含糖量，促进果实着色成熟。因此，进入成熟期应减少氮肥的供应，适当施磷、钾肥，以促成外形美观和风味优良的果实。
二、柑橘对环境条件的要求
（一）温度
温度是关系到柑橘种植区域范围与产量品质的主要因素。柑橘在世界上栽培分布相当广泛，但绝大多数栽培地的年平均温度都在15 ℃以上，少数地区的年平均温度略低于15℃，绝对最低温度一般不低于-5 ℃。
不同柑橘种类、品种的耐寒力有差异，低于所能忍受的低温便会冻死。因此，在发展柑橘时，必须考虑当地周期性大冻害出现年份的低温。
柑橘正常生长发育要求较高的有效积温，在有效积温低的条件下柑橘的产量和品质会下降。不同的柑橘种类、品种要求的有效积温范围不同，如柠檬、脐橙、普通甜橙、宽皮柑橘等以5000-6500℃为适宜。宽皮柑橘以年平均温15℃以上、 19℃以下、绝对低温-5℃以上的地区为宜。宽皮柑橘中，椪柑的适应性较广，较能耐寒耐热，但在年平均 18℃左右，有效积温6000℃左右地区出产的椪柑品质最优良。伏令夏橙树体耐寒性相当强，但要考虑其果实越冬安全，冬季的低温不能低于-3℃。
冬季温度低的地区，柑橘的糖分积累少而酸味重；冬季温暖的地区则果实增长快，果肉柔软，风味优良。任何柑橘品种在一定限度内，温度高则果皮薄，如贵阳产的国庆1号温州蜜柑，果皮占果重的12.04％，而毕节产的占21.92％。温度高果实含糖量高而酸少，果实中纤维含量也随产地温度的提高而减少。但温度过高也不利于柑橘品质的形成。在温度过高的高温地区产的，果实色泽较淡，低温地区产的果实色泽较浓，较耐贮运，但味酸。
（二）光照
柑橘虽耐阴，但要高产优质仍需有较好的光照。柑橘耐阴性的强弱依种类、品种、树龄、物候期等而有不同。宽皮柑橘类耐阴性最弱；甜橙在树冠内也能良好结果。幼树的耐阴性强于成年树。
柑橘在光照不良的情况下，病虫害严重，生长结果不良。
（三）水分
水分是喀斯特山区柑橘栽培的限制因素。柑橘是亚热带常绿果树，周年需水量大。我省多数地区年降雨量在1200mm左右，能够满足柑橘对水分的需求。但在3-4月春梢和8月份果实迅速生长期，柑橘需要较多的水分，如有灌溉条件，在干旱时进行灌溉，则对柑橘的生长和产量品质的形成具有明显的促进作用。如没有灌溉条件，在喀斯特山区栽培柑橘应注意选择抗旱砧木，以提高柑橘的抗旱能力。
（四）土壤
柑橘对土壤适应性较广，对红壤、黄壤、紫色土、冲积土、壤土、砂土、砂壤土、砾壤上、粘壤土等均能利用。土壤首先要排水透气性良好，柑橘要保证充足的水分供应，土壤要有相当良好的保水力，这在降雨较少或水源匮乏的喀斯特河谷显得尤为重要。
柑橘园一般土壤耕作层需要含有2-3％的有机质，最好能达到5％左右。贵州喀斯特河谷热量资源丰富，土壤有机质分解快，应该在柑橘的施肥管理中增施有机质以提高土壤有机质。
柑橘适宜的土壤pH值5.5-6.5。土壤pH值高低能改变土壤的理化性状，直接影响微生物的活动和营养元素的分解，因而影响土壤中营养物质的可溶性和树体对这些营养物质的吸收。在pH值 5.5以下的果园，易使铝、锰、铜、铁等元素变为可溶性而导致过量和磷、钙、镁、钼元素的缺乏，尤以在pH 值4以下为甚。铝、铁、锰等过多，对柑橘根有毒害。而在pH值 7.2以上时，土壤中的锰、铁、硼、铜、磷等元素的可溶性剧减，对柑橘生理有不良的影响。因此，应经常调整土壤的酸碱度。我省喀斯特河谷由于土壤成土条件复杂，土壤pH值多在6.8-7.5之间，其酸度低，因而达不到柑橘正常生长的要求。因此，生产上要注意采取调酸措施，提高喀斯特地区柑橘果园土壤的酸度。
（五）地势、坡向
柑橘适于山地生长，因山地一般排水通气良好，根系深，树龄长。山地还可利用山坡逆温层特性，以减轻柑橘低温冻害。
坡向不同影响日照、温度、水分、风等因素，南坡日照时间最长，光照充足，是建立柑橘园的理想地带。
第四节 无公害柑橘的栽培技术
一、育苗
（一）砧木的选择
要使柑橘能够优质丰产，砧木的选用是基础。目前生产上常用的砧木有以下几种：
枳壳：耐寒性最强，能矮化树势，生长健壮，投产结果早，品质好，但树龄较短。是目前应用最广泛的砧木。
红橘：根系发达，生长强健，树干直立光滑，嫁接后树体高大、结果迟，产量和品质不如枳砧。
枳橙：根系发达，生长势旺，耐旱、耐瘠、耐寒，抗脚腐病，不耐盐碱。
酸柚：主要作柚的砧木，根系发达，主根强大，亲和力强，成活率高，生长势旺，树冠高大，适应性强。盛果期产量高，果实品质好。但投产较晚，易感染流胶病。
（二）砧木苗的培育
采种用的砧木（如枳壳）果实在充分成熟时采收，剖开取出种子并漂洗干净，然后摊在通风阴凉处，晾至种皮发白为止。种子采后即播，其发芽率较高。如不马上播种，可用含水5-10%的干净河砂与种子混匀，堆在室内阴凉背风处，堆高35-45cm，底面两层砂厚5厘米左右，上盖塑料薄膜保湿，周边再用薄膜压紧，以防鼠害。
在2-3月或9-10月，选择易排灌，肥沃的地块整地播种，播种量根据砧木品种、播种方法和种子质量而定，如撒播时，每亩用酸柚种子50-75kg，枳壳种子70-90kg。播种后用木板等轻压畦面使种子入土，盖河沙、火烧土或细土至不见种子为度，再盖稻草3-4cm，用草绳把稻草固定后充分浇水。
播种后，保持土壤适度湿润，出苗后分次揭去稻草，使苗接受阳光和防止弯曲。苗期施肥管理应掌握勤施薄肥的原则，在发生3-4片真叶前应减少浇水和停止施肥。幼苗易患立枯病，应注意防治立枯病、凤蝶、潜叶蛾等病虫害。
（三）砧木苗的移植
当幼苗长有10-14片真叶，高10cm以上时即可移植。如培育新栽苗，播种后在当年5-6月移植。冬季或翌年春嫁接，整个育苗期需2年。
（四）嫁接
1、接穗的采集 接穗应采自丰产、稳产、优质、无检疫性病虫害的健壮母树，或由这些优良母树所直接繁殖的幼树或采穗圃的苗木。
选择树冠外围中上部生长充实、芽眼饱满、粗细适中、叶片完整，有光泽的秋梢或春梢作接穗。应在无风晴天早上露水干后和下午阳光较弱时采接穗，雨天不宜进行。接穗剪下后立即摘去叶片。
2、贮藏 接穗随采随接，嫁接成活率较高。如数量大或远途运输，必须贮藏的，可用干净湿河沙（用手插入沙中，手粘沙而指甲不粘沙为度）分层堆放。贮藏过程中要经常检查、调整沙的湿度，并剔除腐烂枝穗，防止蔓延。在冬、春较低温季节可贮藏50-60d。
3、嫁接时期及方法 嫁接时期主要集中在春季萌芽之前，一般除平均温在10℃以下的月份外，均可嫁接。但不同时期宜用不同方法。切接在春梢萌发前1-3周嫁接成活率较高，腹接操作简易，四季可接。
4、嫁接苗的管理
检查成活和补接 凡芽接10-15d后接芽新鲜、叶柄一触即落的表明已经成活。未成活的砧苗应及时进行补接，过迟砧木不能离皮，影响成活。
剪砧及补接 若接芽已成活，除切接的外，腹接的要剪砧，在发芽前将接芽以上砧木部分剪去以集中养分供给接芽生长。但剪砧不宜过早，以免剪口易风干和受冻。越冬后嫁接未成活的砧木，春季可用枝接法进行补接。
除萌 剪砧后，从砧木基部容易发出大量萌蘖，须及时除去，以促使接芽生长。
定干整形 幼苗立秋前后剪顶，留干高30-50cm，一般在第一次夏梢顶端2-3节间剪顶最适宜。培育苗高50cm左右，有2-3条健壮而枝梢分布均匀的苗木。
肥水管理 施肥的原则是勤施薄肥。遇干旱，3-4d淋水1次。夏季多雨，要做好排水工作。
病虫害防治 及时防治炭疽病、溃疡病和潜叶蛾、红蜘蛛、黄蜘蛛、蚜虫、凤蝶幼虫等为害。
5、苗木质量 苗木质量按GB/T9659执行（表1）。
二、柑橘园的建立
（一） 园地选择
柑橘园的建立应根据柑橘的习性及其所需的环境条件和社会经济因素，科学选择园地。园地要向阳，温度条件要适宜，土壤排水透气良好，土层要深厚，有机质丰富，酸碱度适当。灾害性因素越少越好，交通、水源条件要便利。山地的坡度应在35度以下。空气中各项污染物的浓度限值、灌溉水中各项污染物的浓度限制和土壤中各项污染物的浓度限值均应符合无公害柑橘生产对环境质量的规定。具体产地环境空气质量、灌溉水质量、土壤环境质量按NY5016的要求执行。
（二）建园
贵州山地的地形、土壤条件较为复杂，建立柑橘果园不宜强求栽培小区布局规范。地形变化不大的地带可修筑梯带和挖定植沟，具体方法是：先挖筑坡下第一条水平定植沟，把坡上的表土、草皮杂草、农作物残桩枝叶、豆科灌木及其他野生灌木枝叶等填入定植沟中，再挖第二沟，顺次往上。最后再把梯带面整理，培出边埂和挖出内沟，带宽一般要求达到2.5m以上，这样有利根系生长。为了加快回填的有机质分解，在分层回填有机物时施放适量的碳酸氢氨。定植沟要填高出地面30-40cm，以备下陷。一个多月后，即可按株距开穴施基肥定植。
地形变化较大、水土流失严重的喀斯特山地，不必讲究株、行的整齐度，应适当保持距离见缝插针进行栽植。
（三）定植
1、定植时期 柑橘一般定植时期为10-11月和春季2-3月，实际在每次新梢充实后至下次发梢前都可定植。在冬季有霜冻地区，定植时期多以春梢发生前的2月上旬为宜；冬季温暖的河谷地区，如有水源条件，10月下旬至11月上旬定植成活率高。在我省喀斯特干热河谷，6-7月雨季定植苗木成活率最高，根系容易恢复。
2、定植方法 有带土定植和不带土定植。前者伤根很少，成活率高，恢复生长快，多是大苗或就近定植时采用。距离远的多不带土定植。
定植前先将定植穴内的基肥与土壤混合均匀，避免根系与浓厚肥料接触。定植穴培成约lm宽、高出地面约25cm的土墩，以防植后下陷。定植深度不宜过深过浅，要保持根颈露出地面。栽苗时，务使根系分布均匀、舒展。填入细土时，边填边将苗木略加抖动，使细土与细根紧密接触。定植后立即充分灌水定根，再盖上较粗的土团或草，剪除部分叶片，减少水分蒸发，以利成活。
在喀斯特干热河谷定植柑橘苗提高成活率的关键，一是要等到6-7月雨季到来定植；二是定植前先剪除苗木的部分叶片；三是定植后用石块压住树盘土壤以减少水分蒸发。
有水源条件的地方要注意土壤保湿，天旱时2-3d灌水一次。20-30d后柑橘苗木恢复生长。
在恢复正常生长后每隔10-15d施腐熟清薄人粪尿一次，以促发梢。
3定植密度 适宜贵州选用的柑橘定植密度见表2。
三、柑橘园的土壤管理
（一）柑橘果园土壤改良
新建柑橘园的土壤肥力低，必须进行改良。土壤改良的有效措施一是结合种植绿肥和增施有机肥深翻熟化土壤；二是进行合理的间套作提高土壤肥力。
1、深翻对土壤和柑橘的作用 柑橘园深翻后土壤水分含量增长 ，土壤孔隙度和土壤微生物增加 ，加速土壤熟化，使难溶性营养物质转化为可溶性养分，提高了土壤肥力。柑橘园深翻可加深土壤耕作层，为根系生长创造条件，促使根系向纵深伸展，根量及分布深度均显著增加。深翻促进根系生长，是因深翻后土壤中水、肥、气、热得到改善所致，使树体健壮、新梢长、叶色浓。
深翻结合施有机肥和绿肥，可使土壤的有机质、全氮、全磷、全钾量显著提高,因此，深翻可提高产量。
2、深翻的时期和方法 柑橘果园深翻时间一般在秋冬季。秋季深翻一般在果实采收前后结合秋施基肥进行。此时地上部生长较慢，养分开始积累，深翻后正值根系秋季生长高峰，伤口容易愈合，并可长出新根。如结合灌水，可使土粒与根系迅速密接，有利根系生长。因此秋季是果园深翻较好的时期。
冬季种植绿肥的果园，也可以在3-4月结合压绿进行深翻，但要注意避免伤根，干旱时要及时灌水。
深翻深度以稍深于柑橘主要根系分布层为度，并应考虑土壤结构和土质状况。如山地土层薄，下部为半风化岩石，或滩地浅层有砾石层或粘土夹层，或土质较粘重等，深翻的深度一般要求达到50-60cm。
深翻方式较多，现将常用的几种介绍如下：
深翻扩穴 又叫放树窝子。幼树定植数年后，再逐年向外深翻扩大栽植穴，直至株间全部翻遍为止，适合劳力较少的果园。但每次深翻范围小，需3-4次才能完成全园深翻。每次深翻可结合施入粗质有机肥料。
隔行深翻 即隔一行翻一行。等高撩壕的坡地果园和里高外低梯田果园，第一次先在下半行进行较浅的深翻施肥。下一次在上半行深翻把土压在下半行上，同时施有机肥料，这种深翻应与修整梯田等相结合。平地果园可实行隔行深翻，分两次完成，每次只伤一侧根系，对果树生育的影响较小。行间深翻便于机械化操作。
全园深翻 将栽植穴以外的土壤一次深翻完毕。这种方法一次需要劳力较多，但翻后便于平整土地，有利果园耕作。
上述几种深翻方式，应根据果园具体情况灵活运用。一般小树根量较少，一次深翻伤根不多，对树体影响不大，成年树根系已布满全园，以采用隔行深翻为宜。深翻要结合灌水，也要注意排水。喀斯特山地果园应根据坡度及面积大小而定，以便于操作，有利于果树生长为原则。
（二）柑橘果园土壤管理
1、幼年柑橘园土壤管理 幼树树盘即树冠投影范围。树盘内的土壤可以采用清耕或清耕覆盖法管理。耕作深度以不伤根系为限。有条件的地区，也可用各种有机物覆盖树盘。覆盖物的厚度，一般在10cm左右。如用厩肥、稻草或泥炭覆盖还可薄一些。为了降低地温，在夏季给果树树盘覆盖，效果较好。
幼龄柑橘园行间空地较多，应提倡合理间作。柑橘园合理间作可构建生物多样性，物种群体间可互相依存，可改善微域气候，有利于幼树生长，并可增加收入，提高土地利用率。合理间作既充分利用光能，又可增加土壤有机质，改良土壤理化性状，如间作大豆，除收获大豆外，遗留在土壤中的根、叶，每亩地可增加有机质约150kg以上。利用间作物覆盖地面，可抑制杂草生长，减少蒸发和水土流失，缩小地面温变幅度，改善生态条件，有利于柑橘幼树的生长发育。
间作物要有利于柑橘的生长发育，在不影响柑橘生长发育的前提下，可大力种植间作物。但应加强树盘肥水管理，尤其是在间作物与果树竞争养分剧烈的时期，要及时施肥灌水。
间作物要与柑橘保持一定距离，尤其多年生的间作物更应注意。因多年生的间作物根系强大，应避免其根系与柑橘根系交叉，加剧争肥争水的矛盾。间作物植株要矮小，生育期较短，适应性强，与柑橘需水临界期错开。间作物应与柑橘没有共同病虫害，要求其比较耐荫和收获较早。
为了避免间作物连作给柑橘带来的不良影响，各地应根据具体条件制定间作物的轮作制度。
2、成年柑橘果园土壤管理 成年柑橘园土壤管理制度可分为四种基本形式。
清耕制（耕后休闲法） 园内不种作物，经常进行耕作，使土壤保持疏松和无杂草状态。清耕法一年多次中耕，土壤保持疏松通气，促进微生物繁殖和有机物分解，短期内可显著地增加土壤无机态氮素。耕锄松土，能起到除草、保肥、保水作用。但长期采用清耕法，土壤有机质迅速减少，还会使土壤结构受到破坏，对柑橘的生长发育产生不良的影响。
生草制 是在树盘外的行间播种禾本科、豆科等草种的土壤管理方法。生草法在土壤水分较好的果园可以采用。但应选择优良草种，关键时期补充肥水，刈割覆于地面；在缺乏有机质、土壤较深厚、水土易流失的果园，生草法是较好的土壤管理方法。生草后土壤不进行耕锄，土壤管理较省工，可减少土壤冲刷，遗留在土壤中的草根，增加了土壤有机质，改善土壤理化性状，使土壤能保持良好的团粒结构。但长期生草的果园易使表层土板结，影响通气；草根在土壤上层分布密度大，截取下渗水分，消耗表土层氮素，因而导致柑橘根系上浮，与柑橘争夺水肥的矛盾加大，因此要加以控制。
覆盖制 覆盖制是在树冠下或稍远处覆以杂草秸秆或地膜等。喀斯特山地果园也可以用石块覆盖树盘，其增产效果很好。贵州多数柑橘果园以覆草最为普遍，覆草厚度约 5-10cm。由于覆盖的草逐年腐烂减少，要不断补充新草。覆盖能防止水土流失，抑制杂草生长，减少蒸发，缩小地温昼夜与季节变化幅度，能增加有效态养分和有机质含量，防止磷、钾和镁等被土壤固定而成无效态，对团粒形成有显著的促进效果。因而有利于柑橘对养分的吸收和生长。但覆草也有招致虫害和鼠害、使柑橘根系变浅等不利影响。
地膜覆盖是国内外柑橘土壤管理常用的技术，经济效益较明显，它具有下列作用：一是透明聚乙烯薄膜可提高地温2-10℃，反光膜能提高0.5~ 4℃；二是保持土壤水分，可节省30％的灌溉水用量；三是改良土壤结构，可防止频繁灌溉造成表土的板结，防除杂草效率高；四是促进柑橘根系生长；五是能够改善果园光照条件。
免耕制 又叫最少耕作法。这种方法是对柑橘园土壤不进行耕作，它具有保持土壤自然结构、节省劳力、降低成本等优点。但免耕制要求两个必要的条件，一是土壤的肥力条件要好；二是柑橘果园无恶性杂草。
免耕制管理的柑橘园，土壤容重、孔隙度、有机质、酸碱度、土壤承压强度以及根系分布等都发生显著的变化。免耕制的地表面形成一层硬壳，这层硬壳在干旱气候条件下变成龟裂块，在湿润条件下长青苔。这层硬壳并不向深层发展，故柑橘果园良好的土壤结构能够保持，土壤可形成比较连续而持久的孔隙网，保证土壤的通气良好，水分渗透性得到改善，土壤保水力强。
四、柑橘的施肥
（一）柑橘的营养需求规律
对柑橘的研究结果表明：在不同季节及物候期，柑橘对营养元素的吸收量不同。春季萌芽时对氮、磷、钾、钙、镁的吸收较少，随着新梢伸长吸收增加，直至开花期迅速增加，结成小果后才达到全年吸收氮素的高峰。第一次生理落果后，氮的吸收量有所下降，但对磷、钾、镁的吸收迅速增加，很快达到高峰。到夏梢生长旺盛时，又形成吸氮高潮。到秋季，氮的吸收量逐渐降低，而磷、钾吸收量继续升高，至晚秋为全年高峰。总之，氮以春、夏梢抽生期吸收较多，钾以果实迅速增大期吸收较多，磷在花、小果及花芽分化期吸收较多，而镁在幼果期吸收较多。
柑橘的整个植株（包括果实）吸收营养元素的量以氮最多，钾次之，磷镁又次之。试验结果，柑橘对N、P、K的需求比例大致N:P:K为 1:0.4-0.6:0.8-1.0。
在喀斯特山地，土壤干旱是严重影响柑橘吸收营养元素的因素。因此，施肥要结合灌水，要充分发挥肥水耦合的效应，提高柑橘园的肥料利用率。
（二）柑橘的施肥
1、施肥原则 应适时满足柑橘对各种营养元素的需求，多施有机肥，合理施用无机肥。按NY/T496-2002的规定选择肥料种类。人畜粪尿等需经50℃以上高温发酵，发酵期7d以上。微生物肥料中有效活菌数量必须符合NY/T227的规定。
2、幼树施肥 为加速幼树生长提早丰产，应结合幼树多次发梢特点而多次施肥。发梢前施肥能够促进发梢和壮梢；顶芽自剪后至新叶转绿期施速效氮肥，能促使枝梢充实和促进下次发梢。幼树树小根幼嫩，宜勤施薄施。我省各地因气候不同，每年施肥时间、次数也有差异。一般在2月上旬、3月上旬、4月上旬、5月底至6月初、7月下旬各施肥一次，前4次主要促春、夏、秋梢的生长，使幼树迅速扩大树冠。
在生长季，幼树的施肥以速效氮、磷、钾肥为主。8-10月一般不施速效氮肥，以防晚秋梢的发生遭受冻害。10月至11月要重施一次农家肥，以增强树体营养积累，提高柑橘的抗寒力。
3、结果树施肥
（1）萌芽肥 施肥的目的在于壮梢促花，延迟和减少老叶脱落。开花末期由于新老叶交替而部分老叶脱落，若落叶过早过多，则花器发育受严重影响，退化花增多，大量落果。老叶对花器发育、幼果增大、结果率提高都是十分必要的，但老叶机能到一定时期便会衰退，如没有新叶接替，生理落果后期会增多落果，因此需要有壮健的春梢。生产实践和试验证明：在萌发前施一次速效氮肥能够促进春梢生长，维持老叶机能，延迟落叶，提高叶的含氮量，使花器发育完全，增加子房细胞分裂数量，提高结果率。对花蕾多的老树，在开花前3周加施一次速效氮肥，能显著促进结果。
（2）稳果肥 开花消耗了大量营养物质，叶片氮、磷含量显著降低，开花多的植株谢花时叶会退色。谢花后很快进入幼胚发育和砂囊细胞旺盛分裂的时期，如营养不足，幼果细胞分裂数少，且极易落果。在谢花时施速效氮肥和磷肥，对促进座果效果显著，对多花树、老树特别有效。为避免施肥过量促发夏梢引起大量落果，可采用薄肥勤施及根据叶色施肥。对初果树和少果旺树少施或不施，以保持果色浓绿而叶色不浓不淡为度；如叶色过淡则薄施氮肥或根外追尿素2-3次。此时除施少量氮肥外，增施磷、钾、镁肥的效果更好。
（3）壮果肥 第二次生理落果停止后，7、8月份果实迅速生长，对碳水化合物、水分、钾及其它矿质营养元素的需要量增加，果实对枝梢生长的抑制作用也进一步增强。因此，落果停止后要对老树施肥壮果，对幼年树和壮年树既要促进果实增大，又要及时促使营养枝大量萌发，使其生长充实成为良好的结果母枝。这次肥应以氮肥为主，配合磷、钾肥。施肥时间为7月底8月初。
（4）采果肥 果实进入着色成熟期，果实中的糖分迅速增加，但树体继续吸收氮、磷、钾等营养元素。这些营养元素也是花芽形成所必需的。因此在采果前后要施肥补充营养，恢复树势，增加越冬能力，使花芽分化良好。这次施肥要视树势、结果情况、叶色等适当调配养分的种类，如叶色浓绿或结果量多者要适当增加磷肥和钾肥，树衰弱要增施氮肥。采前施肥比采后施肥的效果更好。一般情况下采前肥在果实着色5-6成时施下，磷、钾肥可稍多，氮肥可稍少。早熟柑橘品种和挂果少的树可不施采前肥，晚熟品种、弱树和结果多者在采前和采后都施肥最好。
（5）基肥 基肥是较长时期供给柑橘多种养分的基础肥料，以有机肥料为主，如腐殖酸类肥料、堆肥、厩肥、圈肥、粪肥、绿肥、作物秸秆、杂草、枝叶等。这些有机肥料逐渐分解后，不断供给柑橘大量元素和微量元素，同时改良土壤。
基肥施用时期为秋季或冬季。秋施基肥有机物腐烂分解时间较长，矿质化程度高，翌春可及时供根系吸收利用，并有利果园保墒，提高地温，防止根际冻害。
4、施肥方法 现将生产上常用的施肥方法介绍如下：
（1）环状施肥 又叫轮状施肥。是在树冠外围稍远处挖环状沟施肥。此法具有操作简便、经济用肥等优点。但易切断水平根，且施肥范围较小，一般多用于幼树。
（2）猪槽式施肥 此法与环状施肥类同，而将环状中断为3-4个猪槽式的沟。此法较环状施肥伤根少。
（3）放射沟施肥 这种方法较环状施肥伤根少，但挖沟时也要注意少伤大根，可以隔次更换放射沟位置，扩大施肥面，促进根系吸收。
（4）条沟施肥 在果园行、株间或隔行进行开沟施肥。这种方法往往结合土壤深翻进行。
五、柑橘的整形修剪
（一）柑橘整形
1、树形与结构 喀斯特山区，柑橘多用自然圆头形树冠。柑橘的树冠大小要控制到适当的大小程度。树冠太小不利于提高产量；树冠过大，由于喀斯特山地土壤干旱胁迫严重，大树冠会使水分吸收与蒸发平衡被打破，导致树冠枯枝。根据贵州大学喀斯特山地果树研究所多年的试验结果，在干旱比较严重的喀斯特山地柑橘园，柑橘树冠高度控制在3m左右为好。
幼树整形时，要尽量促发较多的枝梢以扩大树冠，为以后提高产量奠定基础。培养强健、坚固的骨干枝是整形的重要目的。整形最好能在苗圃开始。根据柑橘种类品种特性和园地环境条件的特点，柑橘幼树整形，应按以下要求进行。
（1）确定主干高度 主干高度与树冠形成的快慢、进入丰产期迟早关系较大。矮干是目前柑橘整形的趋向，矮干的柑橘树能较快形成树冠，提早结果和丰产，又能密植，提高幼年果园单位面积产量，便于喷药、修剪、采收等管理工作。但在喀斯特山地，柑橘树干的高度不宜过低。定干高度还要以柑橘种类而异，柚的定干高度最高，一般为1.5m左右；柑、桔、甜橙等品种的定干高度多为60-80cm左右。主干过矮对土壤管理不便。
(2)主枝数量 幼树主枝数量多，树冠形成快，对早期丰产有利。但成年以后主枝过多，养分分散，容易导致枝干细长纤弱，树冠上部和外部枝叶密集，而下部和内膛空虚。由于本身消耗的营养物质较多，相对地削弱了侧枝生长,减少了果实发育所需要的营养物质。主枝数的多少，应根据柑橘种类、品种生长势的强弱、土壤环境条件、树形以及果园的特点等因素加以控制。
自然圆头形的主枝以4-5个为宜。主枝应分布均衡，避免重叠，主枝间保持一定距离，以改善下层主、侧枝光照条件。
（3）主枝着生角度 要适当加大主枝着生角度，以保证树冠枝梢分布均匀，容纳枝梢亦多，又能增强负荷力。若主枝着生角度小或近于直立，由于极性生长强，先端枝梢生长较旺盛，下面的枝受到抑制而分枝少，易徒长不易结果。这种情况下，上部枝梢互相拥挤，树冠狭小，下部和内部枝条空虚，结果体积小。但在结果后，又会因重力影响而开张下垂，致使空虚的内部易受烈日灼伤，主枝着生也不稳固，易受枝果重力或风雪灾害而折裂。相反，主枝着生角度过大，枝条容易下垂，生长势衰弱较快，易大小年结果。主枝着生角度以与主干延长线约成40-45度角为宜。
2、圆头形树冠的整形 自然圆头形的整形方法是：第一年定植后未经苗圃整形的苗木留40-50cm短剪，待发梢后，在主干上（可视定干高低适当变更）选留生长强、分布均匀、相距10cm左右的新梢3~4条为主枝，其余除少数作辅养枝外，全部抹去。并立支柱扶缚主枝使与主干成适宜的角度。第二年春发芽前将所留主枝适当短剪，发春梢后，在先端选一强梢作为主枝延长枝，其余作侧枝。以后主枝末端如有强夏秋梢发生，留一个作主枝延长枝，其余摘心。第三年后继续培养主枝和选留副主枝，配置侧枝，使树冠尽快扩大。主枝要保持斜直生长，以维持生长强势。
（二）柑橘的修剪
1、幼年树修剪 幼树修剪的目的是迅速扩大树冠，增加树体营养面积，培养结果枝组和结果母枝，为早结果早丰产奠定基础。在幼树整形的基础上，利用柑橘的复芽和顶芽优势特性，采用“抹芽控梢”技术，可以促进幼树多发新梢。
抹芽控梢的方法是：夏秋季，当嫩梢2-3cm时，进行抹除，“去早留齐，去少留多”，每3-4d一次，在一定时间内嫩梢越抹越多，坚持15d左右，全株大部分的末级梢都有3-4条新梢萌发，即停止抹梢，称为“放梢”。为使新稍整齐，在放梢前一天的抹芽要彻底，对萌发不久的短芽也要抹除。此外，对于过高部位应多抹1-2次或延迟4-7d放梢，让部位低的新梢长得长些，经几次梢期的调节逐步使树冠平衡。定植后每年放梢3次（即春梢、夏梢、秋梢各1次）。对下一年准备结果的树，要注意适时放秋梢和控制夏梢的数量。因秋梢生长数量和质量与夏梢有关，夏梢放梢过迟，萌发的数量多而较短弱，秋梢数量亦相对减少；如夏梢萌发的数量适中而壮健则秋梢数量增多。
放梢时间必须紧密配合施肥，在放梢期前一个月施腐熟的速效肥，使在放梢前半个月有嫩芽可抹；再在放梢前10d施速效氮肥，使新梢多而密，在放梢后要根据植株新梢的强弱分别施肥，特别是秋梢的壮梢肥不能过多，否则会促发晚秋梢或冬梢，导致冻害的发生。放梢期间最好在有阵雨的阴凉天气，土壤水分要充足，如干旱酷热应避免放梢。并要重点防治潜叶蛾和溃疡病。当夏、秋梢长至5-6cm时，如过密，要及时疏梢，每基梢留2-4条，秋梢可留多些。留梢过多，新梢短弱，留梢太少，新梢趋向徒长。蕉柑、甜橙、椪柑的秋梢（结果母枝）长度以20cm为宜，温州蜜柑秋梢长25-30cm为宜。
对于柑橘幼树，弱枝、水平枝、下垂枝一律不剪，这些枝梢都是幼树的优良结果母枝。
2、结果树的修剪 柑橘结果树主要是冬剪。时间在采果后至春芽萌发前进行。冬暖地区采果后可开始修剪，冬冷地区宜在春季萌发前进行。主要是疏剪枯枝、病虫害枝、衰弱枝、交叉枝、衰退的结果枝和结果母枝等，调节树体营养，控制梢果比例，对一些枝条也行适当回缩修剪。
（1）初结果树的修剪 结果初期的修剪既要保证树冠生长良好，又要增多结果母枝和防止落果。抹除夏梢的确是防止落果和迅速增加结果母枝的有效措施。在生理落果期当夏稍长约2-3 cm时，3-5d抹芽一次，一直坚持到放秋稍（结果母枝）时止。这样抹除夏稍，生理落果少、产量高、品质好、病虫害少、结果母枝多、齐一壮健、树冠枝梢紧凑而矮壮、整齐、进入盛果期早。不抹夏梢则树冠高，枝条散生徒长，病虫害多，落果严重。抹除夏梢要及时，如人力不足，抹除不及时、不彻底，往往反而减产。
修剪时要保证幼树树冠继续扩大，继续使主枝、副主枝延长，保持斜直向上生长，疏去其上的果实，维持其长势。树冠下部枝条要尽量保留让它形成结果母枝，使其生长开花结果。
（2）成年结果树修剪 丰产的柑橘树树冠应立体结果。要达到这一目的，应使树冠适当增高，树冠要保持波浪形，树间保持适当距离，保持每株树的外形均为下大上小，类似钝头圆锥形的树冠。
对于突出树冠中部的枝丛，应予剪除，以免遮光，导致下部枝丛枯死。使上下左右枝丛不互相妨碍，树冠内部适当透光。下部枝丛交叉时应适当剪短；如下垂过低，有碍耕作，应予剪除。树冠顶部枝条过强过密时，应剪除强枝或适当删疏。要留出“光路”使冠内通风透光。
枝条更新 枝干与果实都消耗同化物质。达到一定树龄，叶面积便停止增加，而枝干仍逐年增大增多，消耗于枝干的同化物质逐年增多，用于果实方面则逐年减少，分枝级数也越来越高，枝梢生长力转向衰退，树冠郁闭，新枝叶发生少，树冠内部、下部枝叶枯死，加速衰退，产果迅速降低。因此，柑橘树枝干所占比重不能过大，要及时更新枝条，减少无用消耗，增加新枝叶，复壮树势，改善光照，使光线透入树冠内部下部。
结果枝的修剪 采果后的结果枝如枝条充实，叶片健壮，明春仍能从果梗基部发生良好生长枝和结果枝结果，应保留不剪，如结果枝细长软弱，叶片黄或无时，可从结果枝基部剪除；如结果母枝衰弱，可从基部剪除。
第五节 柑橘果实采收
为了提高柑橘果实的商品价值，必须保证果实的采收质量，这是作好柑橘果实防腐保鲜、包装、贮藏的前提。采收是生产中夺取丰产丰收的最后一个环节，也是关系到翌年是否连续增产的重要环节。科学的采收，不仅能够提高果品质量，确保贮藏保鲜效果，而且有利于树势的恢复和花芽分化，减轻大小年结果现象。因此，采果者必须正确掌握采收技术，高度重视采收质量。
（一）确定适宜采收期的原则
柑橘果实成熟期受气候环境、品种品系特性、砧木和农业技术措施等方面的影响。同一品种因地区、年份不同，成熟也不一致。采收时间应以果实成熟度即果实着色程度、可溶性固形物含量和糖酸的比例达到标准要求为依据。果实的色、香、味达到了最佳时，营养物质积累最丰富，果实的大小和重量达到最大限度时，为最适鲜果采收时间。此外，果实的采收还应根据用途，即鲜食、加工或贮藏、销售的远近等要求而定。采收过早，果实不够成熟标准，难以充分表现良种性状；采收过晚，导致果实过熟衰老，枯水，品质变劣。
（二）采收技术
采收时从树冠的下部和外面开始，逐渐向上和向内采摘，先熟先收，分期采果。结果多的树宜分3次采完，以调节树体生理平衡。高产树一次性采完果，造成树体新陈代谢急剧变化，易引起严重卷叶、落叶和树势衰退。病弱树、干旱柑橘园、高产树和挂果多的枝条，要适当提早分期采收，以减轻树体的负担，恢复长势。采收时要用采果剪剪果，做到一果两剪（即把果枝剪下，再剪平果蒂），剪口要平，防止果梗突起刺伤其它果实。采收时不能用手摘，更不能用手把果扯下，以免果实内部维管束损伤，引起果实腐烂。采收树顶果实时注意不要折断枝条。采果时要随身带采果袋，把果实放进采果袋，然后再轻轻倒入垫有薄膜、再生纸、草席或稻草的箩筐内，以免擦伤果皮。为了防止指甲刺伤果皮，采果者应将指甲剪平，采收时最好戴上劳动手套。
采果应选择晴天，露水干后才进行，避免雨天、露水未干时采果。装了果的箩、箱要放在树冠下或荫棚内，防止太阳直接晒伤果实。
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