科技助推现代果业腾飞

科技助推现代果业腾飞




  唐春生植保群：158785000；
 唐春生的空间：33128121；
唐春生微信：13973425121

眉山，是我国四川省一个普通的地级市，在历史上，以重视科教而著称于世，以入列“唐宋八大家”的苏氏三父子故里而闻名全国，有着“进士之乡”之美誉。今天，眉山用现代科技武装农民、改造农业、建设农村，助推果业腾飞的消息不胫而走。新年伊始，正是柑桔丰收时节，通往眉山高速公路两边金灿灿的硕果压弯了枝头。记者再次深入眉山田间地头，寻找柑桔产业发展的“金钥匙”。

水果产业发展迈入新常态

眉山市柑桔种植历史悠久，唐代即为宫廷贡品。30多年前，迎着改革开放的春风，眉山着力发展水果产业，调整和优化农业产业结构，拓展农民增收致富渠道，提高农业生产综合效益。刚开始，以政府引导示范为主，几经波折，初见成效。1998年眉山市制订了《眉山市柑桔产业发展规划》，柑桔产业迅猛发展。后来，尝到甜头的农民，在市场引领下，把发展果业变为自觉行动。面积和产量均居四川省的市（州）级第一位，成为四川省柑桔主产区、晚熟柑桔核心产区。如今，水果产业成为眉山农业支柱产业和果农增收致富的主要渠道，眉山果业进入发展新常态。

生产规模大。2014年，眉山市水果总面积9.66万hm2，总产量121.46万t。其中，柑桔5.82万hm2、产量83.67万t，枇杷面积1.52万hm2、产量8.26万t，两个品种的面积和产量均居全省第一位。柑桔品种中，脐橙面积1.30万hm2，产量23.39万t；椪柑1.68万hm2，产量21.85万t；杂柑2.03万hm2，产量25.77万t。其他水果：桃0.77万hm2、产量8.9万t；梨0.51万hm2，产量6.5万t；葡萄0.45万hm2、产量7.58万t。

产业布局集中。柑桔主要分布在东坡区、仁寿县、青神县、丹棱县和彭山县等5个区县，其中东坡区以脐橙为主，面积达0.9万hm2，占眉山市脐橙面积的70%；青神县以椪柑为主，面积达0.33万hm2，占眉山市椪柑面积近80%；丹棱县以不知火（杂柑）为主，面积达0.42万hm2，占眉山市杂柑面积的50%。枇杷、桃、梨主要分布在仁寿县，面积分别达1.4万hm2、0.62万hm2、0.4万hm2，占眉山市这三类水果总面积的70%～90%。

品种丰富。柑桔上，脐橙主要品种有罗伯生脐橙、纽荷尔脐橙、眉山9号脐橙、眉红脐橙等；椪柑主要有台湾椪柑、太田椪柑、中岩早一号、岩溪晚芦等；杂柑主要有春见、不知火、清见、爱媛38号、默科特、彭祖寿柑等。葡萄主要是红提、夏黑、美人指、巨峰等。枇杷主要是大五星、早钟等。

成熟时间跨度长。9—11月成熟的柑桔品种包括早熟温州蜜柑、中岩早一号椪柑；11月至来年1月成熟的品种有眉山9号脐橙、眉红脐橙、爱媛38号、台湾椪柑等中熟品种；次年2—4月成熟的品种有晚熟杂柑品种春见、不知火、清见、默科特、岩溪晚芦椪柑和留树保鲜脐橙；次年4—6月成熟的柑桔品种主要是夏橙、沃柑。

产品质量优。眉山市岷江和青衣江贯穿境内，两岸以平原和河流冲积平坝为主。海拔大部分在500～800m之间，生态环境优良。是枇杷、椪柑和杂柑等种植最适宜区、脐橙种植的适宜区。青神椪柑果形端庄、色泽艳丽、汁多味甜，风味浓郁，单果质量150～200g，可溶性糖含量10%～13.8%。丹棱不知火平均单果质量200g左右，果皮黄橙色，肉质柔软多汁，囊壁极薄而软、风味浓郁、香甜脆嫩、含糖量在13%以上，最高达17%；仁寿枇杷果大、味甜、色艳，单果质量50～90g，可溶性固形物9%～13%。东坡脐橙单果质量150～250g，11月成熟时可溶性固形物为9%～11%，留树贮藏至次年3—4月，可溶性固形物可达12%～14%。

品牌数量多。眉山相继申报创建了东坡区“中国脐橙之乡”、青神县“中国椪柑之乡”、丹棱县“中国桔橙之乡”、仁寿文宫“中国枇杷之乡”、新店“中国清见之乡”、河口“中国不知火之乡”等区域品牌。青神椪柑、丹棱不知火、仁寿县“文宫枇杷”“曹家梨”相继被农业部登记为农产品地理标志，2009年“青神椪柑”成功申报产地证明商标。同时企业或合作社申报注册的商标有三苏湖、九道拐、果怡等20余个。

产业效益高。2014年，水果面积144.92万亩，产量121.46万t，产值46.18亿元。其中丹棱县不知火平均亩产值1.5万元以上，最高亩产值达5万余元；彭山县观音镇葡萄基地种植美人指、夏黑、红地球等优质品种，平均亩产值达1.8万元以上，最高亩产值7万余元。

“土专家”发力科技“接地气”

科学技术是第一生产力成为全民共识。那么，到底如何用科技武装现代果业？要回答这个问题，必须回归果业、回应果农，必须了解果业发展需要什么科技、果农心里想什么。从1985年起，为了发展柑桔产业，眉山依托中国农业科学院柑桔研究所（西南大学柑桔研究所）科技和专家优势，坚持走科技兴果新路子。同时，果业也需要“接地气”的真技术，果农更能接受“土专家”的手把手。在眉山调研中，眉山市东坡区果业协会副会长李永安的故事给了我们肯定的答案。

上个世纪70年代，李永安出生在一个普通的农民家庭。父亲也是一位地地道道的庄稼人。从小，李永安就跟着父亲奔波在田间地头，深知农民的艰辛和渴望，也与果园结下无法割舍的感情。1993年，从四川省乐山市农业技术学校毕业后，李永安被区政府柑桔办聘为果技员，用自己所学的知识发展柑桔产业。当看到身边的果农朋友由于不具备种植知识和技术，所种植的柑桔不仅病害严重而且产果率低，李永安心里暗自要求自己要为果农做点事！为了帮助这些缺乏专业知识的果农，李永安将学到的专业知识和种植经验结合起来，根据柑桔生产周期，到其他乡镇村组开展技术咨询服务和生产指导工作。解决了如红蜘蛛等病虫害的问题，还应用先进的贮藏保鲜技术将柑桔贮藏的腐烂率从原来的20％大大降低到5％以下。长期的技术服务成功实践赢得了周围果农的认可和信任。李永安开始不断通过学习把从外地引进新的技术传播给果农朋友，更成为家喻户晓的“土专家”，先后被授予“有突出贡献的拔尖人才”“科普工作先进个人”“科普带头人”等荣誉称号。

虽然，目前眉山东坡区的柑桔销售火红，甚至远销俄罗斯、缅甸等地，但其实，这里柑桔的“底子”并不好。如果没有经过改良，在市场竞争中绝对会输给其他产地的柑桔。与江西的脐橙相比，东坡的脐橙光照较少，糖分积累不多，颜色也不够鲜艳。在2004年的时候，东坡的柑桔只能卖到0.70～0.80元/斤，经济效益非常低。为了增加果农的经济效益，李永安等一批“土专家”在政府和中国农科院柑桔研究所的支持下，建立了“眉山市优质水果良繁园”，积极引进国外的生产技术和新的品种，不断改良东坡的柑桔品种。选择杂交柑桔作为主攻方向，是因为杂交柑桔的品种多成熟期比较长，而且可以与脐橙形成错季销售。那么在脐橙没有上市之前和下市之后，充分利用杂交柑桔抢占市场空间，错季销售产生积极效应。

2008年，四川广元市的“蛆果”事件严重冲击柑桔产业发展。眉山市东坡区主动调整方向，休养生息，将最好的柑桔留待最好的时机销售。发挥自主研发的保鲜技术便能在这个时刻派上用场。推广柑桔留树贮藏技术，让柑桔成熟期延长，使其生长在树上的期间更长。引进柑桔的防腐保鲜技术，延长柑桔的贮藏寿命。目前眉山市东坡区已经建成40多个总库容3000多t的水果保鲜冷冻库，配有消毒室、无菌室等设施，使柑桔的贮藏时间大大延长。同时，注册“眉州”“三苏湖”商标，把自己的产品与其他产地的柑桔在市面上区隔开。有效化解了危机，提高了生产效益。

在“土专家”带领下，眉山转变果业经营方式，提出一种新的营销模式——“公司＋合作社＋农户”。“合作社”将“农户”的个体生产效益整合起来以后，由公司面向市场统一销售，这种做法极大地增加了柑桔产业的规模效应，在农业管理上是一种新的突破。2007年，“眉山市三苏柑桔专业合作社”成立以后，通过果农大户示范，不到一年时间便联合了500多户果农和10000多亩优质柑桔面积。同时，联合许多果商、果农销售经纪人加入合作社，以扩充销售渠道。为了让东坡的柑桔能卖到更高的价格，投资160万元建立了“商品化处理加工厂”，对果农生产出来的柑桔进行加工、包装、运输，使柑桔在运输、销售过程中，都能保持完好的状态。形成一整套完整的柑桔生产销售产业链。

“果协”架起科技推广“金桥”

如何破解农业科技推广“最后一公里”的难题？目前，主要形成了以政府为主导科技推广模式、以企业为主体推广模式和以科研院所为依托的科技推广模式。但是，都没有很好解决农业科技“落地”难题。眉山以成立果业协会为依托，架起果业技术推广“金桥”，果业协会成为果业技术推动的重要支撑和平台。比如，眉山市东坡区，2004年4月19日，成立眉山市东坡区果业协会。协会是由从事水果生产的一线农户、水果销售经纪人、水果商品化处理加工厂、果业（果品）公司、专业技术人员在自愿的基础上联合起来成立的专业技术经济合作组织，会员占农户总数的90%以上。按照章程设立了会员代表大会、理事会、监事会和生产资料部、技术服务部、市场部、财务部、办公室等机构，成立技术培训学校、优质水果母本园、生产示范基地和乡镇果协工作站。协会制定了完善的规章制度，建立健全了水果标准化体系。按标准化要求进行水果的生产、加工和运销。标准化贯穿于产前的种子、种苗、化肥、农药等生产资料的选用，产中的栽培、管理等技术规程，到产后的加工、包装和产品的质量检验。

每年结合全区果树生产实际，加强科技培训的力度，在各个关键季节，都聘请国家级、省级果树专家、教授、学者来东坡区传经送宝，聘请了果树专家沈兆敏、陈善春、彭良志、曹立、周其石、刘远鹏、邓稼林、刘建兵、陈克玲等教授，定期不定期到东坡区开展科技培训、专题讲座，还配合农业部，省农业厅在东坡区三苏乡召开了安全用药培训，以螨治螨生物防治。特别是防病、治虫、配方施肥、根外追肥、强化管理防治果树开秋花等实用技术推广传授到千家万户果农手中。科技下乡每年累计举办各类技术培训会、现场会80多次，发放各类技术资料10多万份，培训人数15万多人次，为全区水果丰收奠定了扎实的工作基础。

协会指导宏鹰农业发展有限公司，在白马镇建立了优质柑桔、葡萄丰产示范园。还在柑桔基地乡镇尚义镇的太宝，多悦镇的林埂，龙兴乡的大轮建立“天草”“不知火”等杂交柑桔优质丰产示范园。为其提供农药、肥料及技术指导，亩收入均在1万元左右。2007年协会在松江镇、复盛乡建立了玫瑰红宝石李的科技示范园。在尚义、修文、松江、悦兴等乡镇建立了杂交柑桔优质丰产栽培示范园，几年来，无公害设施栽培的优质水果红肉脐橙，优质枇杷、桃、李、梨，丰产增收。创造了夏季水果优质高产高效典型。东坡区果业协会在眉山全区建设一村一品，发展特色农业中起到了巨大推动作用。协会规模由成立之初的会员1168人发展到至今的会员5660人，技术骨干565人，带动了9685户农户，协会辖8个分会，15个工作站，分布全区25个乡镇，并有跨区县的会员。目前东坡区水果品牌商标有“三苏湖牌”，宏鹰农业发展有限公司的“宏鹰”牌注册商标。还有一批商标正在受理中，获得无公害水果生产基地认证的有“白马、广济、尚义、秦家”四个乡镇。“三苏湖”牌爱媛38号等9个柑桔类绿色食品认证。眉山市其他区县也成立了果业协会，在推动果业生产、销售、管理标准化、集约化、一体化方面发挥了重要作用，表现出强劲的市场活力和发展动力。

全面打响果业发展“科技牌”

眉山市自古就是知名的柑桔产地，果实品质上乘。眉山市东坡区作为“中国脐橙之乡”，青神县作为“中国椪柑之乡”，仁寿县新店乡作为“中国清见之乡”，丹棱县作为“中国桔橙之乡”，在全国拥有较高的知名度和影响力。目前，眉山市柑桔产业已经获得了两个农产品地理标志，分别是青神椪柑和丹棱桔橙。

与此同时，“眉州柑桔”“三蘇湖”“九道拐”“仙女湖”“大雅”等省市名优农产品品牌也茁壮成长，形成了良好的品牌形象和市场影响力。

眉山果业发展成效是显著的，但也存在一些较为突出的问题，原因是多方面的，但主要是果业发展科技含量不够高。一是柑桔的良种苗木繁育体系不健全，规模化、组织化程度较低。新品种的研发、引进、培育速度较慢，更新换代不及时，特别是具有自主知识产权的柑桔新品种少。良种繁育基地少，规模小，生产的柑桔苗木质量不高，数量不足，难以满足眉山柑桔产业高速发展的巨大需求。二是配套的高产栽培技术相对比较缺乏。目前的栽培大多采取粗放式经营，缺乏现代化的标准化的科学栽培技术作支撑。三是柑桔技术推广面临较多困难。农业技术推广人员缺乏，分布不均衡，专业技术人员工作任务繁重。技术人员自身的技术更新缓慢，获取新知识的途径单一，不能快速、准确地掌握柑桔的新品种、新技术、新方法等知识。四是懂科技的劳动力严重缺乏。在当前青壮年劳动力大量外流，导致农村劳动力素质降低，参与柑桔生产的农户老龄化严重，加上知识水平的原因，对新品种新技术的接受能力不强，掌握生产管理技术存在难度。五是柑桔采后商品化处理相对落后。眉山目前仅有20条初加工生产线，初加工能力严重不足，不能满足眉山柑桔产业发展的需要。六是柑桔现代化仓储保鲜设施建设滞后，随着眉山市柑桔规模扩大，仓储保鲜能力不足，将严重影响柑桔品质和价格，也将影响柑桔的错季销售。

农业科技对农业发展的巨大促进作用毋庸置疑。现代农业首先是科技农业。大力发展柑桔产业，离不开强有力的科技支撑。必须完善良繁体系，推广优良品种。以眉山市农业局优质水果良繁园为基础，建设柑桔良种繁育基地，加大优良新品种引进、选育和繁育力度，实现眉山柑桔的品种换代升级，为眉山优质柑桔产业发展奠定品种基础。大力推广无病毒容器育苗技术和营养钵育苗技术，提高种苗质量。要将柑桔优质种苗繁育作为一项产业来抓，在满足眉山市柑桔产业发展需要的同时，积极向外扩张，为其他产区供给优质种苗。

必须产学研相结合，建立产业联盟。加强与中国农业科学院柑桔研究所、四川省农业科学院、四川农业大学、国家柑桔工程技术研究中心等科研单位的合作，以眉山市农业局优质水果良繁园为基础，结合眉山市良种繁育基地建设，合作建设柑桔工程技术研究分中心。中心以眉山市柑桔品种研发、良种繁育、推广和技术培训服务为核心，通过原始创新、集成创新和引进应用创新相结合，重点在新品种、高效安全栽培技术、精深加工工艺研发等方面进行科技攻关。围绕制约眉山果树产业优化升级的关键技术瓶颈，建立以眉山市优质水果良繁园为核心，以科研单位和教授专家为支撑，以龙头企业、科技示范户、专家大院为基础的眉山发展“产学研”联盟。充分利用眉山的良好基础，引导龙头企业和合作社参与科研、培训和技术转化，实现眉山科研、培训、生产的有机衔接，形成长期、稳定、制度化的产学研利益共同体。

必须健全推广体系，强化技术推广。建立健全以政府农业技术推广机构为主体，农民专业合作社、农业科研、教育单位和龙头企业等社会力量广泛参与的多元柑桔技术推广体系，利用示范园区、农民合作社、家庭农场、科技示范户等示范推广先进技术成果。针对柑桔产业，建立市、县（区）、镇（乡）、村四级科技服务体系，推广柑桔种植新品种、新技术。明确基层柑桔技术推广公益性职能，理顺技术推广管理体制，合理设置技术推广机构，合理核定人员编制，稳定基层农业科技推广队伍。充实镇（乡）技术人员，重点镇（乡）建立产业技术推广站，设立技术推广员、植保员、质量安全员和土肥员负责区域的技术体系建设，一般乡镇建立技术培训工作站。引进农业科技专家，建设眉山市柑桔专家大院、柑桔专家咨询库和柑桔科技成果项目库。接待农民来电来访，免费提供科技与信息服务疑难分析诊断和24小时应约上门服务。同时面向广大农民提供规范化的柑桔种植栽培、整形修剪、采摘贮藏等技术培训；面向农业生产基层干部提供绿色、有机农产品政策宣传、产品认定等培训；面向柑桔加工企业提供产品加工培训、出口培训。

创新水果产业技术培训方式。一是由市、县（区）农业技术推广部门每年组织针对水果专业技术人员和科技示范户的集中技术培训，在示范**现场示范教学；二是由市、县（区）、镇（乡）政府通过广播、电视、网络开办果树种植、贮藏技术讲座；三是制作种植、贮藏技术讲座光盘，发放到基层技术员、水果专业合作社和农户手中；四是组织水果产业核心人员到国内外考察学习，掌握产业发展动态和经验；五是依托农村科技书屋，建立专业知识库，提高水果技术的转化率和入户率；六是围绕眉山水果科研和技术推广机构，发展“专家+农民专业合作社+农户”“专家+农户”“专家+基层技术员+农户”等农业技术推广模式，构建水果科技成果转化应用的快速通道。实现广播电视教学全覆盖和常态化，教学资源全部上网，网络教学村村通，眉山所有柑桔种植户基本技术培训全覆盖。