有机芽苗菜走进都市阳台和百姓餐桌

2015-10-07 16:29:05 作者：邓艳艳唐春生来源：唐春生植保服务中心浏览次数：0 网友评论 0 条

有机芽苗菜走进都市阳台和百姓餐桌

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我家住时代花园9楼，阳台面积不宽，但园区景致极佳。爱人自十月初从红海湾返回广州市后，迷上了在阳台上种“芽苗菜”。恰逢礼拜，我去了一趟广州，走进家门，阳台的芽苗菜勃勃生机。在种植箱里，各种芽苗菜高矮错落栽种，淡绿新鲜惹人馋，香椿苗、豌豆苗、松柳苗、萝卜芽苗、花生芽苗、空心菜苗、油葵苗……各种芽菜长势喜人。

爱人告诉我家里蔬菜基本能自给，晚间餐桌上一盘凉拌萝卜苗，一碗肉炒黑豆芽，一份清炒松柳苗，全部取自自家阳台的“有机菜园”。爱人在衡阳时喜欢摆弄花花草草和屋顶花园种菜，没想到今年秋冬又开始在羊城自家的阳台上育苗、种菜，既过了把“菜农”瘾，又让全家吃上了有机芽苗菜。

爱人告诉我：“从集市上买的蔬菜大都喷过农药,吃起来或多或少有些不放心,而且买的时间长了,就不新鲜了，芽苗菜无污染,只需要浇水不用施肥、不喷农药,吃起来非常放心，现在她和儿子每天都能吃到新鲜芽苗菜了，再加上花圃里种的蒜、葱等蔬菜，基本不用跑蔬菜市场了。”芽苗菜除了食用方便外,还可以净化室内的空气，美化室外环境，使她晚年的生活格外充实和称心。

爱人说种芽苗菜需要大量的菜种，都是网购的。并叮嘱我回衡阳后，一定要采购大量的菜种带到广州，以保证阳台有机芽苗菜能够持续供给。

自家阳台有机芽苗菜大量供应时，她还送几盘给邻居，让邻居尝个鲜，并说芽苗菜营养丰富，吃得放心、种植简单。“种子用35度左右的温水浸泡12小时，沥干水分再清洗两遍……”爱人的执著不仅激发了邻居的种植热情，而且邻居回馈了木瓜，彼此相互交流也增进了感情。

爱人以前在网上向二分园主学习屋顶花园种菜，现在从网上学习阳台种芽苗菜，她的好学、动手和说干就干的风格值得我学习。爱人和都市里的退休居民一道，把“有机芽苗菜”搬进了自家的阳台，让田园之乐悄然融入了城市人的生活之中。

松柳苗外表呈龙须状，叶子细长，质地脆嫩，清香可口，营养价值丰富，它含有丰富的磷、钙、钾等微量元素，能滋阴壮阳、延年益寿。《蔬菜杂味》中说到“松柳苗作蔬极美，故始有患疥者，每日食之，以能去湿解毒，试之良验”。松柳苗香味清郁，可凉拌、清炒、烫火锅、或做汤食用。

蒜香松柳的做法：1. 将松柳洗干净，将水沥干; 2. 准备蒜末，干辣椒 ;3. 成热油温，煸炒蒜末，下干辣椒 ;4. 闻到蒜香，放入松柳，煸炒，加入适量盐; 5. 成盘即可.

上乘豌豆芽苗

油葵芽芽菜是在无土生态环境中，完全由油葵种子自身营养浇水生长而成。富含维生素A、D、E和胡萝卜素等营养物质。具有消除疲劳、延缓衰老、抗病防癌、减肥美容等保健功效的纯绿色蔬菜食品。油葵芽芽菜带有葵花籽清香，香味浓郁，回味悠长。

芽菜土豆沙拉简介：春晚夏初的季节，天气忽冷忽热，人容易感冒，没有食欲，吃些清淡的沙拉更适应不舒服的胃口。1.土豆加1勺盐煮至八成熟，切成小块；2、切好的土豆加适量芝麻盐、二分之一大勺橄榄油、迷迭香搅拌均匀。烤箱200度预热；3.拌好的土豆块平铺在烤盘上，放进已经预热好的烤箱里烤20分钟；4.豌豆芽菜清冼干净，沥干水分，加入剩余的橄榄油、适量芝麻盐、金桔醋搅拌均匀； 5.将拌好的豌豆芽菜与土豆块混合装盘即可食用。

今天开始收获香椿芽，多嫩呀

芽苗菜瘦肉汤

试试萝卜芽苗菜凉拌吃怎么样，不敢多搞，怕辣又怕苦。剪了一两多芽苗，冲洗控水后装盘，撒一点盐，加一点生抽，滴几点醋，夹了一把超市买的橄榄菜，连香油都忘记放了，拌好后迫不及待地尝尝，ok,鲜美呀！

香椿芽加几根葱，打了几个乌鸡蛋，摊了蛋饼，那个香啊，猜想整层楼都闻到了

下午收获了一斤半左右的油葵芽苗菜，这次种植芽苗菜就这个油葵算是交足了学费的，由于不懂得油葵的根系很发达，铺盘时铺得太密，导致很多芽钻不出来

只采收这么一把，吃多少剪多少

油葵炒肉丝

保温棚

将种植盘移至保温柜催芽

盖上一张A4纸，再在纸上洒透水

洒水

葵花籽催芽

11月17号晚上12点，将浸泡好的萝卜种子撒进种植盘

催芽两天的阳台芽苗菜——萝卜缨。这两天广州气温低，我们的住房又在9楼，靠北的敞开式阳台，本打算今天见光的萝卜菜只能等到明天才能见天日了，但长势还是很好的，相信5天会如期上餐桌！

铺盘两天的萝卜菜，已经可以揭开上面那张纸了，不需要盖被子了

这小白菜芽长得有些慢，12号晚上撒的种子。没办法，芽苗菜不用任何肥料激素及营养液，全靠种子本身的养分，再加上温度，湿度和光照，白菜种子太小粒了，比萝卜籽还要小。这样的生长速度，它已经尽力了。

萝卜芽苗

萝卜菜长到第七天了

萝卜菜，我最爱

松柳与空心菜芽苗

黑葵瓜子芽苗

葵花籽芽苗

松柳芽苗

生机勃勃的芽苗菜，13天的香椿和第六天的麻豌豆

松柳芽苗

阳台水培芽苗菜——麻豌豆苗，美容养颜，促进消化，增加食欲，改善便秘，其“芸香苷”具维护血管弹性，预防狭心症及脑血管出血，预防及改善老年失智症的功效。浸泡好种子撒到种植盘里，进行两天时间的催芽处理，苗高两公分以后上架，先见弱光，苗高5到6公分开始见强光，10到12公分后开始收获。

豌豆苗长达27公分，却还非常鲜嫩。这是我改进方法后种植的。家庭种植芽苗菜应与以商业盈利为目的的芽苗菜基地的方法有所不同，他们杀菌消毒用的是多菌灵，而我是用84消毒液清洗种植盘；他们的芽苗为了赶着早上市卖相好见光就相对要早些，而家庭种植的就应该晚见光最好只见弱光；还有他们种植的多就要非常合理的利用场地，而家庭种植得少就不必要了，我这次的葵瓜子催芽就摒弃了叠盘催芽的办法，泡好种子后用纱布包着直接放在塑料袋里挂着催芽，每天取下来洒两次水就行了，这样保温效果很好，种子湿润也很均匀，所以发芽快且发芽率高。

二茬的麻豌豆照样长得肥肥的，开肉片汤或者蛋汤十分鲜嫩。

松柳苗，今天开吃前留影。

要分开了，合个影吧

这香椿芽苗啊，每一根都很珍贵。其一是这个芽苗最难种植，没掌握方法的话发芽率极低；其二是它的营养价值确实高于树上采摘的好多倍，再说这个季度也绝对没有树上采摘的香椿芽；其三是广州市目前没有卖，就是有卖的话也绝对不像我种植的这样零污染。北京某电视台在网上曝光的就有：执法部门接到检举突击对六家芽苗菜基地进行检查，发现有五家芽苗菜基地“多菌灵”残留超标600——3400倍就是明证！

小小花圃里栽了一些大蒜和几棵葱，还有一些香菜和芹菜，图个方便吧。

在花圃里栽一些大蒜和葱主要是图个方便

油葵芽苗含有丰富的VBl，经常食用可防治脚气病；并含有丰富的胡萝卜素，且含量比花生油、麻油和豆油都多，能降低血清胆固醇的浓度，防止动脉硬化和血管疾病的发生，非常适合高血压患者和中老年人食用。此外，油葵芽苗中还含有较多的VE和VB3，有良好的延迟人体细胞衰老、保持青春的功能，对治疗神经衰弱和抑郁症等精神病疗效明显。另外，油葵芽苗中还含有亚油酸，有助于人体发育和生理调节，对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用。可以鸡蛋炒油葵芽苗菜，凉拌油葵芽苗菜....