“空中菜园”——绿色食品的源泉

2012-05-02 16:30:43 作者：李复生来源：浏览次数：0 网友评论 0 条

“空中菜园”——绿色食品的源泉

屋顶小菜园：软化白菊苣（幼苗）：菊苣(又称欧洲苣草)为菊科多年生草本植物，菊苣类蔬菜是一个大家族，意大利、法国食用较多。菊苣类蔬菜耐寒，生吃。对国内蔬菜的种植结构和饮食结构有很大的改善意义。菊苣用途甚广，如用于养殖业，因适口性极佳，所有的家禽及草鱼都爱吃，是优质青饲料；且因其叶片鲜嫩，可炒可凉拌，又是高营养蔬菜；它还是生产食用菌优质基料；可从根茎中提取丰富的菊糖和香料。

屋顶小菜园：菠菜：藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产波斯，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

屋顶小菜园：草莓（幼苗）：草莓又叫红莓、洋莓、地莓(Strawberry)等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物，在全世界已知有50多种，原产欧洲。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。草莓：草莓不但汁水充足，味道鲜美，还对人体健康有着极大的益处。草莓可以改善肤色，减轻腹泻，缓解疾病。与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。