安全农产品产业化发展策略
2010-04-03 11:13:06 作者：admin 来源： 浏览次数：0 网友评论 0 条
安全农产品产业化发展策略
发布时间： 2005-02-18
随着科学技术和工业化进程的发展，由于环境污染、农药、化肥、杀虫剂、激素饲料和转基因工程技术的出现，食品安全问题已引起全世界的广泛关注，成为新世纪人类社会面临的又一大难题。解决这个问题，有赖于我们以可持续发展思想为指导，彻底转变观念，构建一种新型的农业生产体系。 食用农产品安全性状况及原因 能否拥有更多的安全优质食品，是中国小康家庭生活质量提高的一个重要标志，也是实现经济增长方式转变的一个重要内容。近年来，我国出口的一些农副产品由于农药、兽药残留，重金属含量等技术指标超过外方的限量标准，被拒收、扣留、退货、索赔和终止合同的现象屡有发生，部分传统大宗出口创汇商品被迫退出国际市场。解决农产品安全性的问题迫在眉睫。 农产品不安全问题主要有以下几种情况。一是植物性农产品的农药、重金属、化肥污染问题。高毒素高残留农药在农产品中经人食用引起食物中毒。重金属污染主要来自农业生态环境，造成人类重金属中毒，如铅、镉等。化肥污染，即亚硝酸盐污染，研究表明，亚硝酸盐可以致癌。二是动物性农产品的抗生素、激素残留问题。抗生素残留可引起病原菌对多种抗生素产生抗药性，造成机体肠道正常菌群失调，同时会使抗生素过敏体质的人出现过敏反应。高激素残留，特别是性激素，对儿童青少年的生长发育极为不利；瘦肉精将导致人的心率加快，代谢紊乱等不良后果。三是转基因农产品的安全性问题。转基因技术的应用可能会导致一些遗传或营养成分的非预期改变，可能会对人类健康产生危害。 安全农产品与生态农业 安全农产品主要包括无公害农产品、绿色食品、有机食品，这三类食品像一个三角形，底部是无公害食品(农产品)，中间是绿色食品，顶部是有机食品，越往上要求越严格。针对中国国情，对这三类食品要同时抓，因地制宜，整体推进，以适应不同农业生态环境的状况，适应不同农业生产水平现状，适应不同消费层次的需求。 安全农产品是高效生态农业的产物。高效生态农业是传统生态农业的提高和升华。作为现代农业发展方向的高效生态农业更注重农业生产方式与生态环境相协调，更注重农产品的安全性和高附加值。在其产业布局中，遵照生态学原理，形成物质和能量良性循环的体系；既有相邻产业之间的产品、副产品的循环利用，也有生物区域与人的区域之间的物质能量循环利用，最大限度的利用太阳能，产出尽可能多的人们迫切需要的生态产品。 发展生态农业要从抓安全农产品入手。以抓安全农产品作为新一轮生态农业建设的着力点，最能得到全社会的广泛支持和认同，更易取得成功。现在，在全球范围内人们对可持续发展思想形成了共识，国家对生态建设和环境保护进一步重视，社会对安全农产品的迫切需求，这些都为启动新一轮的生态农业建设创造了有利条件。 关于安全农产品产业化经营 1、安全农产品产业化的基本内涵 以市场为导向，科技为手段，通过对无公害农产品、绿色食品和有机食品的生产、加工、销售、认证和管理，将生产者、原料生产基地、加工企业和营销服务者之间形成利益连结的产业化群体，以实现千家万户的生产与千变万化大市场对接，保证和提高安全食品及相关产业的产品质量和总体效益。 2、发展安全农产品产业化的基本思路 一是以市场引导产业。随着生活水平的提高，人们消费观念发生变化，对商品的需求由“量”向“质”转变，追求食品消费的安全日趋成为一个消费热点，导致生产行为和生产方式的转变，出现满足市场需求的产业。 二是以标准规范产业。以环境质量标准、生态技术标准、产品质量标准等构成安全食品标准体系。依据配套的标准、推行规范的技术、实施科学的认证和监督管理，保证生产过程和食品整体质量。 三是以标志管理产业。以标志管理为手段，形成由安全食品委托管理机构、环境监测与评价机构、产品质量检测机构等组成的管理监督体系。 四是以科技进步推动产业。只有通过不断提高科技水平，如利用传统农业中的优秀农业技术和现代化生物技术防治作物病虫害、保持生态系统内的生物多样性等，来保证和提高食品的质量和安全性。 五是以法律手段保护产业。各类安全食品标志是质量证明商标，法律管理是安全食品标志管理的核心，运用法律手段对企业实行质量证明商标管理，形成一个拥有自主知识产权的安全食品产业。 六是以保护资源、环境和人民的健康开发产业。开发安全食品有两个基本目的：通过生产安全食品保护自然资源和生态环境；通过消费安全食品，提高人的生活质量，增进人民健康。 七是以新的生产方式和消费观念突出产业。在安全食品生产过程中，注重了对环境的保护和可食资源持续的利用。在安全食品消费过程中，提高人与自然共存的持续消费意识，实现食品消费的安全和经济发展的统一。 八是以CI导入塑造产业。如在《中国绿色食品标志商标设计使用规范手册》中，以现代的策划和CI的导入，对绿色食品标志“绿色食品”4个字、英文名称的相互组合，在产品广告等媒介上的设计、使用做了明确的统一规定，形成了绿色产业的整体形象，在全社会产生了一定反响。 九是以可靠的质量和全新的品牌整体形象宣传产业。安全食品实行“从农田到餐桌”的全程质量控制，保证原料或初级产品到深加工产品不受污染。企业利用可信度高的安全食品证明商标品牌营销优势，突出宣传企业优势，以人品造精品，以质量树形象，形成以品牌引导的消费群体。 十是以证明商标无形资产价值含量的增加扩展产业。重视食品的安全卫生是食品工业发展的一大趋势，安全食品及相关产品已向相关行业延伸，经质量认证的安全食品的国内外都有良好的商品市场和较大的发展潜力。 3、建立八大体系实现从“农田到餐桌”全程控制 要通过完善安全农产品的质量标准体系、检验检测体系、质量认证体系、科学技术体系、市场信息体系、配套服务体系、流通销售体系、法律监督体系这八大体系建设，确保安全农产品的质量并实现优质优价，促进安全农产品产业化经营。
已有
