瓜果蔬菜—— 佛手瓜
2010-03-07 09:13:05 作者：林蒲田 来源：娄底市机电工程学校 浏览次数：0 网友评论 0 条
| 瓜果蔬菜—— 佛手瓜 |
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| 佛手瓜又叫合手瓜、合掌瓜、拳头瓜或洋丝瓜等，原产墨西哥。目前全国各地均已引进栽培成功。 佛手瓜为葫芦科多年生宿根蔬菜。果实实心，肉质密，可食率达100%。每个瓜仅有一粒大而扁平的种子，种子位于瓜的先端，种皮与果肉紧密地联合在一起。由于种子剥离瓜肉后很容易失水死亡，所以在生产上多把整个瓜当作“种子”来种植。 佛手瓜的根系发达，在肥沃疏松的土壤中，入土深度可达1.5米。主蔓长达10米～20米。分枝多，每节都有分枝，分枝上又有分枝，每节都着生叶、侧蔓、卷须、雄花和雌花。叶互生，五角心脏形，近似黄瓜叶。一株佛手瓜的茎蔓可爬满60平方米～120平方米的棚架。单株结瓜300个～500个，单瓜重一般300克～400克，最重的可达600克。瓜皮鲜绿色，细嫩可食。 佛手瓜适应性强，生长势旺，又较耐阴，茎叶病虫害少。佛手瓜营养丰富，含有丰富的维生素和氨基酸，故味道鲜美。它还含有丰富的矿物质，尤其是它的含钾量特别高，含锌也较高。对因缺锌引起的儿童智力发育不良和男女不育症有一定的疗效。 佛手瓜栽培技术简单。佛手瓜需肥多，栽种时，先挖一个深宽各为1米的大坑，施入优质有机肥100公斤～200公斤、磷肥0.5公斤～1公斤、草木灰5公斤和人粪尿5公斤～10公斤，与坑土拌合。栽瓜时，瓜蒂向下，长出芽的瓜脐向上，盖土时，芽子露出地面5厘米左右。当主蔓长到1米～2米长并爬上架后，每隔10天～15天追施稀薄粪水1次，到7月～8月还要结合抗旱追肥。 佛手瓜在长江以南地区露地栽培，可在3月下旬至4月上旬栽种，9月下旬开花，10月中下旬即可陆续采收。此时，丝瓜等秋菜供应完毕，佛手瓜正好应市而出，赶上秋季蔬菜供应不足时上市。留种的佛手瓜可延迟5天～10天、待瓜脐有芽尖初露时采收。佛手瓜极耐贮存，摘后放在室内10天～20天不坏，食味如初。若放在大瓦缸、木桶或大纸箱内，再用干沙埋藏，至第2年3月～4月仍可食用，或用来作种，故有“罐头蔬菜”之美称。 鲜瓜的食用，不用削皮、剔子，全瓜均可食用。做菜时可切片、切丝，可荤炒、素炒、凉拌或煮汤，还可加工腌渍、酱制，风味独特。 |
已有
