特菜新品种——紫苤蓝
2010-03-06 22:35:33 作者：林蒲田 来源：娄底市职业技术学院南校区 浏览次数：0 网友评论 0 条
| 特菜新品种——紫苤蓝 |
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娄底市职业技术学院南校区 林蒲田(417000) |
| 紫苤蓝是球茎甘蓝的外皮为紫色的品种，别名擘蓝、紫芥蓝头，为十字花科芸苔属甘蓝种二年生草本植物。以膨大的肉质球茎为蔬菜，原产地中海沿岸。在德国栽培较为普遍。我国目前栽培的紫苤蓝，大都从德国引进，作为名特优蔬菜品种栽培。 紫苤蓝根系入土深20厘米以上，须根多，幼苗长到五六片叶时，开始在茎上结球，称之为球茎，球茎近圆球形，单球一般重500克左右，最重的可达1000克。叶片丛生于球茎上，其中下部有3片～5片叶枯死，叶片长34厘米，其中柄长18厘米，叶宽11厘米左右，叶为绿色，叶柄紫色，主叶脉紫色。 紫苤蓝喜温和、湿润的气候，较耐寒。营养生长适温15℃～20℃，肉质球茎膨大期若遇30℃以上的高温，则肉质球茎易老化，多纤维。生长期需充足的阳光。对土壤的选择不严格，栽培时宜选用肥沃的壤土。 在长江中下游地区，可进行春、秋两季露地栽培，采用育苗移栽方式。春季露地栽培可在1月～3月播种育苗，苗期30天左右，2月～4月移栽，6月收获。秋季露地栽培7月～8月播种育苗，遮阳网覆盖，8月～9月移栽，10月～11月收获。 移栽的地块，应施足腐熟的优质有机肥作基肥，做成1.5米宽的畦，种植密度为株距26厘米～30厘米，行距35厘米～50厘米。移栽时覆土，与子叶齐平为准，栽种过深过浅，易导致球茎畸形，影响球茎膨大。移栽后，及时淋安蔸水。至球茎开始膨大时，看长势追施粪水二三次，视天气情况注意抗旱淋水和中耕除草。在球茎长到一定大小时，如发现向一侧偏倒，应培土扶正，使其直立向上生长。 紫苤蓝的病虫害与甘蓝类蔬菜相同，紫苤蓝抗病性强，病害少见，虫害有蚜虫、菜粉蝶。要及早防治，避免采收前喷哂农药。 紫苤蓝营养丰富，每100克紫苤蓝球茎可食用部分含蛋白质5.9克、糖11克、钙81毫克和磷122毫克，还含胡萝卜素、维生B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等成分，性味甘凉，有助于治脾火盛、中膈有痰、腹内冷痛和小便淋浊等毛病。它可以生吃，洗净去皮，切丝，用少许盐稍腌一下，加上调味即可食；也可切丝与肉丝炒食；用虾米烧苤蓝，风味更鲜美；将其切片煮汤，口味亦佳。紫苤蓝的嫩叶也可食用，营养成分更丰富。 |
已有
