菜中佳丽-红牛皮菜
2010-03-06 21:57:52 作者：林蒲田 来源：娄底职业技术学院南校区 浏览次数：0 网友评论 0 条
| 菜中佳丽-红牛皮菜 |
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娄底职业技术学院南校区 林蒲田(417000) |
| 牛皮菜又叫厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。 牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲料和观赏等多种用途。 红牛皮菜根系发达，茎短缩，叶片肥大、长卵形、平坦、有光泽，霜前红梗绿叶，霜后红梗红叶。叶柄及叶脉呈亮紫红色，肥厚多肉。花白色，复总状花序。聚花果，内含二三粒种子。株高42厘米，植株生长叶片11片~12片，其中可食嫩叶八九片，最大叶片长21厘米、宽9.5厘米。另外，叶柄长19.5厘米、叶柄宽1.4厘米，带柄叶片总长为40.5厘米，重14克。 红牛皮菜耐肥、耐高温和低温，适应性强，适宜在质地疏松的土壤种植。在长江以南地区幼苗可露地越冬，可以排开播种，周年供应，但以春播和秋播最为适宜。秋播于8月上旬至10月，早播的当年采收，迟播以收获幼苗或于翌年春采收。春季可在3月下旬至4月上旬春播，夏季采收。若在夏季6月播种，由于气温高，应采用遮阳网栽培，八九月上市。以幼苗供食用的宜直播，分期摘叶采收的宜条播或育苗移栽，种植密度行距25厘米~30厘米，株距20厘米~25厘米。由于红牛皮菜耐肥，种植地应施用充分腐熟的有机肥作基肥，每次采摘后结合淋水，追施速效氮肥。危害红牛皮菜的病虫害较少，有时会发生蚜虫、地老虎和小潜叶蝇，主要的病害有立枯病、褐斑病、白粉病和花叶病等，应及时防治。 以幼苗供食用的，播后40天~50天可采收，大株剥叶的，约在定植后40天采收，长有六七片大叶时，采收外层二三片大叶，则内叶继续生长，一般每10天左右采收1次。 红牛皮菜在冬季红梗红叶，具有很高的观赏价值，可作为盆栽种植，也可栽培在花坛和路边，以美化环境。 |
已有
