无公害蔬菜——花叶生菜
2010-03-06 19:05:18 作者： 林蒲田 来源：娄底职业技术学院南校区 浏览次数：0 网友评论 0 条
无公害蔬菜——花叶生菜
娄底职业技术学院南校区 林蒲田(417000)
花叶生菜为菊科菊苣属中以嫩叶为食的栽培品种，一二年生草本。因带苦味，又叫苦苣。原产欧洲南部及印度东部，是欧洲的重要生食蔬菜之一。我国栽培历史不长，仅在城市郊区有少量栽培。
花叶生菜根系浅生，须根发达，茎短缩，叶为根出叶，叶片长倒卵形、深裂、页面多褶皱，质地柔嫩，苦味较轻，基部最大叶片长20厘米、宽10厘米，重6克左右。花淡紫色，种子千粒重1.6克～1.7克，种子在4℃时开始缓慢发芽，发芽和生长适温均为15℃～20℃。耐寒、耐热性能均较强，对土壤要求不严。但在肥沃的土壤上栽培能获得优质高产。较耐旱，但叶部生长盛期如缺水，则叶片小且苦味重。
花叶生菜在长江以南地区种植，可春秋两季露地栽培，春季可在3月下旬到4月上旬播种，秋季在8月下旬至11月均可播种。但秋播冬春收获的品质和产量较理想，夏季栽培宜采用遮阳网覆盖降温。
花叶生菜一般以育苗栽培为主，由于种子很小，苗床在施足腐熟有机肥的基础上，要整细整平，播种后盖上一层薄土。秋播的在播后覆盖遮阳网，以降温保湿；春季播后可用小拱棚覆盖以保湿，到七八片真叶时定植。行距为30厘米，株距为20厘米，如采用直播，需进行间苗。
在生长期间，应保持土壤湿润，注意中耕除草和抗旱追肥，高温干旱时，要注意防治蚜虫。在生长后期水分不能过多，以免导致软腐病和菌核病的发生。为了减少其苦味并使其质地更为柔嫩，可进行软化处理。即在夏季当植株叶长茂盛后，将外叶扶起，束扎顶部并培土，经15天～20天即能收获内叶黄白的花叶生菜。
花叶生菜可进行剥外叶采收，一般于播种后100天左右叶片已充分长大，外观植株已丰满时整株割收。采后的花叶生菜很容易失水萎蔫，需及时上市，或加工净菜上市；也可把花叶生菜清洗后，在阴凉处晾去余水，再用保鲜膜分袋包装，贮存于1℃～2℃库内，陆续上市。
花叶生菜营养丰富，具有较强的解毒功能，含有多种维生素，其中维生素A原的含量高达2500国际单位。花叶生菜以生食为主，如作色拉、凉拌菜，也可煮食或作汤。
已有
