黄山泉水鱼养殖成本收益调查
发布时间：2018/5/29 14:59:48
为掌握地方特色农产品成本收益情况，服务农村经济发展，助力乡村振兴战略。近日，黄山市发改委（物价局）成本队赴休宁县汪村镇开展泉水鱼成本调查。
一、泉水鱼基本情况
泉水鱼是生活在新安江源头山涧泉水之中的淡水鱼，以草鱼为主，体型修长，鱼背黝黑，鱼鳞有金色光泽，全身显乳白色光晕。栖息在黄山市山区流水清泉之中，以当地农民投喂的山间青草和时令菜蔬为食。由于山区日照少，水温低，生长缓慢,鱼肉紧实，嫩而不腻，含有丰富的不饱和脂肪酸，利于血液循环。因养殖时间较长（至少2年），价格较贵。
近年来，为大力发展山泉流水养鱼，保护中国重要农业文化遗产，我市出台了鼓励山泉流水养鱼产业发展的相关政策，科学规划，高起点打造一批山泉流水养鱼特色产业基地。以市场为引导，积极拓展“渔业+旅游”，取得了良好的经济效益，成为地方经济发展、农业增收、扶贫开发、乡村旅游的一个重要途径。
二、泉水鱼成本收益情况
调查以一口泉水鱼塘为例（12平方米左右）
（一） 2017年收入：鱼塘年平均出售450斤，平均售价40元/斤，年收入18000元。
（二） 2017年成本：10750元
1、仔畜费：重量300斤，价格8元/斤，计2400元；
2、折旧：鱼塘造价22000元，按10年计，2200元/年；
3、家庭用工：按劳动日工价85元/日计，一年60个工，5100元/年；
4、蔬菜等：600元
5、死亡损失费：240元；
6、医疗防疫费：150元；
7、工具材料费：60元。
（三） 2017年利润：7250元。
通过成本调查，泉水鱼养殖收益可观，远高于同期淡水鱼每亩养殖收益。
三、存在的问题
（一）养殖标准不统一。调查发现目前泉水鱼养殖水质、品种、规程、大小存在标准不一，没有具体的量化标准，对泉水鱼质量产生影响，难以满足市场对泉水鱼高品质的需要。
（二）养殖规模不大。调查的养殖基地2017年供应量仅四万余斤，远不能满足市场需求。
（三）疫病防治技术不强。今年养殖的泉水鱼出现大面积死亡，因缺乏专业技术人员，短期无法查出原因，影响了养殖户积极性。
（四）缺少泉水鱼鱼苗基地。据了解，目前养殖的泉水鱼大多外购，无法掌握鱼的具体情况，容易受外地市场的制约，也影响了泉水鱼的品质。
（五）保险覆盖面不广。目前仅对泉水鱼实行了自然灾害险，对发生的疫病没有相关保险，若出现今年这样的大面积死亡，农户损失严重。
四、相关建议
为进一步壮大泉水鱼产业的发展，提升品质，扩大影响，走出一条符合地方实际、带动农民致富、发展农村经济的道路，推动乡村振兴战略的实现。
（一）加快标准制定。泉水鱼价格高的关键在于质量、在于品质，是泉水鱼产业发展的关键。要加快制定泉水鱼养殖标准，对水质、重量、品种、大小、营养价值等标准进一步规范；加强与科研院所合作，加快培育适合当地的泉水鱼鱼苗，做好源头管理控制，确保泉水鱼的质量。
（二）加强资源整合。泉水鱼因口味佳、营养价值赢得市场一致认可，但因量少难以满足市场需求。通过政策扶持、资金引导鼓励多种形式的经营主体开展泉水鱼养殖，实行“公司+基地+合作社+农户”模式，充分调动农户积极性，严格按照泉水鱼养殖标准，在保证质量的前提下、控制产量，增加收益，推动泉水鱼产业健康发展。
（三）加强品牌宣传。以泉水鱼入选中国重要农业文化遗产为契机，加快无公害、有机、绿色和地理标志认证，进一步扩大宣传影响，提升品牌竞争力。大力发展电子商务，多渠道开展市场营销，不断提高市场占有率和知名度。
（四）加强政策扶持。目前我市泉水鱼养殖正处于发展初期，急需政策扶持。财政部门对养殖户建造泉水鱼标准池给予适当补助，调动养殖户积极性；农业部门加强对泉水鱼养殖的技术指导，减少疫病发生；将泉水鱼列入农业特色保险，降低养殖户风险；依托优美的自然生态，深厚的泉水鱼文化，大力开展体验休闲游，延长产业链，扩大黄山泉水鱼的知名度。
（ 来源：黄山市发改委（物价局）成本队 ）
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