衡阳市蔬菜产业现状、问题和对策
2010-02-15 09:27:01 作者：旷碧峰 欧阳丰 向卓英 来源：原创 浏览次数：0 网友评论 0 条
衡阳市蔬菜产业现状、问题和对策
旷碧峰 欧阳丰 向卓英
(衡阳市蔬菜研究所)
2008-08-15 17:20:21
2008-08-15 17:20:21
衡阳市是湖南第二大城市，位于湘中东南部、湘江中下游，属 中亚热带季风湿润气候区，土地肥沃，雨量充沛，温、光、热资源丰 富，历年平均气温为17.9度，年总降雨量为1337.5毫米，年总日照 时数为1663.5小时，以山岗丘陵为主，地貌多样，平原、丘陵、山区小气候条件多样，适宜发展多种栽培模式的蔬菜生产。衡阳市交通 便利，地理位置非常优越，有上通两广(广东、广西〉的铁路和四通 八达的高速公路网，京珠、衡昆"一纵一横飞两条国道干线107、 322及8条省道穿境交汇而过， 81条县道为主要骨架的纵横交错的 达田字交通运输网络，可以迅速通过各种渠道把蔬菜产品向周边大中 城市供货。衡阳市现有耕地面积450万亩，总人口723万，其中农业 人口560万，农业户数149.16万户劳动力资源丰富。衡阳农民历来 就有勤劳致富和对土地精耕细作的传统，易于接受新知识、新技术，科技种植水平较高，发展蔬菜生产既有独特的自然条件，又有广阔 的市场前景。
目前全市蔬菜播种面积96.7千公顷，名列种植业第二位，生产蔬菜185万吨，产值约30亿元，占种植业产业的30%以上，是我市 重要的经济作物。我市调整农业产业化结构是以增加农民收入为核 心，以提高蔬菜品质为重点，狠抓科技兴菜，依法治菜，丰富蔬菜市 场，保障了城市蔬菜供应，蔬菜生产逐步走向规范化、集约化、无公 害化，已经成为我市农业的主导产业之一，为农业增收、农民增收， 实现我市农业和农村经济的发展作出积极贡献。所以我们必须正确认 识很嘎要你管是蔬菜产业优势，根据衡阳市蔬菜生产现状找出蔬菜生产种存在的问题，积极探索蔬菜发展对策。
1蔬菜产业现状
1、1科技力量雄厚，科研成果丰硕
市城区及个县、市、区都成立了蔬菜办(局)，有科技人员及管 理人员近200人，实行了蔬菜目标管理考核，促进了全市蔬菜产业化 的快速发展，科技人员经常深入蔬菜生产第一线，进行科技培训，现 场指导、生产示范、技术交流、发放技术资料等。特别是市蔬菜研究 所是专门从事蔬菜新品种(含食用菌)选育、繁殖和高产、优质无公 害蔬菜栽培技术的科研机构，市蔬菜研究所已有28年的科研历史， 技术力量雄厚，硕果累累，已获得了科技进步成果奖58项，在省级、 国家级刊物上发表论文280余篇，特别是近几年来先后培育处蔬菜新 品种42个，已经推广应用得有20多个，如杂交南瓜系列品种有11 个，包括一串铃1、2、3、4号，还有自玉霜、绿宝、红宝石、棒槌、 金魏京、丽、晶珠、蜜本南瓜等，这些南瓜品种，既可以食用，又可以供 观赏，杂交丝瓜系列品种有6个，包括早冠丝瓜406、早冠丝瓜408、早冠丝瓜409和早冠丝瓜401、早杂丝瓜、早挂丝瓜等，杂交苦瓜系 列有2个，即衡杂1号、衡杂2号:茄子系列品种有4个，包括衡阳 早红茄、早丰茄、黑美人茄子和衡阳油罐茄，其它还有杂交早青冬瓜、 伏地尖早辣椒、抗枯番茄、早杂黄瓜、早杂香芹、晚熟花椰菜和衡阳 调羹白菜品种。这些蔬菜新品种都以早熟、丰产、优质、高效著称， 现已在省外得当长江流域、四川盆地、云贵高原等全国各地近30个 省市达面积推广应用，创造了良好的经济效益，社会效益和生态效 益。还引进筛选了以色列、荷兰、日本、泰国、韩国、中国台北等国 家和地区的番茄、南瓜、黄瓜、苦瓜、辣椒、茄子、西葫芦、花椰菜、 脆芹等优良品种。
1. 2蔬菜种类品种
我市栽培的蔬菜种类品种比较丰富，据统计，蔬菜有根、茎、 瓜、果和调味菜等14大类， 80个种类， 400多个品种，其中地方品 种50余个，主要蔬菜种类种植面积有·辣椒3.3千公顷，南瓜2.3千 公顷，苦瓜167千公顷，黄花菜13.3千公顷，调羹白菜1千公顷， 马铃薯12千公顷，冬瓜1.67千公顷，食用菌25万吨，菜藕0.67千 公顷，黄瓜2.千公顷，大白菜3.33千公顷，窝笋2.3千公顷，甘蓝 2.0千公顷，生姜10千公顷，豆角4.0千公顷，菜苔3.0千公顷雪里 至10千公顷等蔬菜品种不断增加，商品质量不断提高。
1. 3蔬菜生产基地
目前我市已建成十多个有一定规模的无公害蔬菜生产基地，祁 东县黄花菜基地10.7千公顷、槟挪芋基地4.0千公顷，三塘镇前进、龙唤村的丝瓜基地0.3千公顷，湘江乡、郁湖乡的辣椒基地0.2千 公顷，金甲岭大白菜、辣椒、土豆、豆角、面薯、萝卡基地0.53千 公顷等，以上基地均已通过无公害产地认定和部分产品认证，同时， 基地都在逐步向周边乡镇扩展，规模不断扩大。采用传统农业与现代 农业技术相结合，形成了一套具有衡阳特色的栽培制度，精耕细作， 合理间套轮作，土地利用率较高，一年可达3， 4茬以上。
1. 4蔬菜生产时期
当前我市蔬菜生产以早春和秋冬栽培为主，产品上市集中在4 -7月和10月一翌年3月份，品种齐，数量足，大量外销，常出现 季节性过剩，价格暴跌，如黄瓜、茄子、丝瓜、南瓜、豆角、辣椒等， 进入6月份后价格甚至低于0.一0.2元/千克，但夏秋蔬菜生产面积 偏小，品种较少，产量不足，无法满足市场需求，只有从广东、广西 调菜来满足市场，所以，衡阳的蔬菜产业具有较大的发展空间。
1. 5蔬菜产业的基本作法
1. 5. 1抓品种更新，着力品种布局优化
根据衡阳市蔬菜生产实际，调整优化了蔬菜产业结构。城区蔬 菜基地基本实现了精细、优质的商品花生产，朝着更新鲜、更细嫩、 更洁净、更均衡、更多样化发向发展，各县、市、区大力发展了适销 对路的名、优、特新鲜蔬菜，如黄花菜、槟掷芋、萝卡、大白菜、辣 椒、黄瓜、豆角、南瓜、大蒜等适宜外销和加工用的蔬菜，是我市特 色蔬菜的主要生产区域，此外我市积极发展反季节蔬菜，解决了衡阳 市秋淡市场供应。市蔬菜研究所选育推广大和引进、筛选了一些国内外优质高产抗病新品种，仅2004年就引进、推广新品种50余种。
1. 5. 2抓技术创新，引进开发高新技术
近年来全市大面积推广新品种100余个，不范面积达13.3千公 代 顷，良种覆盖率达80%以上，有力地提升了衡阳市蔬菜的品质， 2004 μ←r 年全市蔬菜产品优质率超过65% ，大中棚、小棚栽培面积达2.8千公 顷，地膜、遮阳网等覆盖栽培达3.0千公顷，生物农药、生物肥料等 业在生产上广泛推广应用，物理防治蔬菜虫害新技术的示范效果明 4 显。新品种、新技术、新设施在蔬菜生产上大面积推广应用，进 一 步 现 提高了全市科学种菜水平。
1. 5. 3抓质量安全，发展无公害的蔬菜
我市大力发展无公害蔬菜，全面实施无公害生产技术规程，加 西 强对农药等农业投入的监管，加强蔬菜质量安全抽样检测，全市蔬菜 质量得到了有力的保障，特别无公害蔬菜生产基地的扩大，衡阳市无 公害蔬菜生产上了 一 个新台阶，目前全市已有100个蔬菜企业，有 40个蔬菜品种通过了无公害蔬菜质量论证， 2004年全市无公害蔬菜 :蔬 产量搭50万吨。
1. 5. 4抓品质创新，扶植蔬菜龙头企业
衡阳市形成了以龙头企业和蔬菜批发交易市场为主体的蔬菜生 辣 产、加工、销售 一 条龙发展的雏形，祁东黄花菜集团加工黄花菜已被 f特 农业部等八部委列为"农业产业化集团重点龙头企业气成为产、加、 f~1口 销一 条龙，贸工农 一 体化的经营格局。祁东香芋集团加工槟掷芋业成 !内 为全国的龙头企业。形成了 一 批以西园蔬菜批发交易市场为代表的中心批发市场和以石鼓区、雁峰区、蒸湘区、珠晖区为代表的产地批发 市场，并涌现出多个净菜配送企业。
2.蔬菜生产中存在的问题
衡阳市蔬菜生产虽然有较大的发展，但也存在不少的问题，面 临许多的困难。对衡阳市蔬菜产业的发展产生较大的制约。
2. 1投入不足，设施落后
近两年来，蔬菜基本设施的建设项目上的不多，加上招商引资 难度较大，农民自筹资金困难，农村金融组织对农业投入的扶持力度 减弱等因素，使蔬菜生产的资金技入不充足，基地基础设施建设明显 落后，例如设施栽培建设、水利排灌设施、渠沟、路，都需要投入大 量的资金，由于建设投入及设施配套投入不足，大大的影响了蔬菜生 产的产出效益和发展后劲。另外还有许多设施是蔬菜生产中的关键， 如设施环境因子的调控、病虫害综合治理、连作障碍的克服等，还有待深入研究。
2. 2市场需求难以平衡
早春蔬菜的生产，农民还比较重视，而对夏秋淡季蔬菜的生产， 就缺乏足够的认识，存在市场供应季节的相对过剩和不足，旺季供应 不平衡的问题。秋延蔬菜生产具有很大的市场，有较好的经济效益和 发展潜力，但我市生产规模偏小，其发展受栽培习惯、技术水平和耕 作模式等因素的影响较大，不能形成规模开发。
2. 3经营分散，效益偏低
衡阳市蔬菜生产基地规模偏小，以农户分散经营为主，集约化、组织化生产程度低，而且往往是兼业菜农随意性种植，不确定的品种 数量和质量，以至很难建立稳定的供货渠道、贸易与加工、农户自成 体系，独立运作，致使再种植面积、收购价格等供求平衡方面不统一、 ，面!不协调、有时货源紧缺，互相抢购，有时又供大T求，相互压价，价 格大跌，造成市场波动大，抵御自然风险和市场风险能力弱，经济效 益偏低。
2. 4产品销售渠道不畅。
产前、产中、产后的服务落后，为产业服务的技术推广以及产 品标准化制定、产品质量认证等尚与产业发展不相适应，目前没有建 立起为蔬菜生产销售服务的组织和技术队伍，尚未形成品牌生产，不利于开拓市场:产品与市场需求不能完全接轨，信息渠道不畅，生产 滞后，不能迅速抢占市场。
3.蔬菜产业发展对策
3. 1突出区域优势，深化结构调整，抓好基地建设 衡阳市蔬菜播种面积达到96.7千公顷，今后一段时间既要稳定 生产， ，先有的规模，又要逐步发展，重点抓好品种结构调整和品质增效，充分发挥区域优势，正确进行市场定位，打好"时空差"、"空间差"和 益和I "市场差气针对具体区域市场进行蔬菜结构的定位、定时调整，抓好基地规划布局，结合传统的生产优势，因地制宜，突出区域特色， 优化蔬菜发展布局。在近城区，以生产叶类菜、精细菜、特种菜为主，重点建设金甲岭、新安乡、三塘镇、湘江乡等一批面向城区的常年商品蔬菜供应基地，重点支持一批加工蔬菜基地的建设，着力发展加工
3. 3. 2鼓励企业发展蔬菜包装，保鲜，通过"公司+农户" 形式，扩大品牌规模，提高蔬菜商品性能，延长货架期:
3. 3. 3.鼓励企业发展蔬菜加工，通过"公司+农户"形式，扩 大品牌规模，提高蔬菜产品附加值:
3. 3. 4鼓励企业发展跨区域运销，完善物流体系，通过"公 司+农户"形式，扩大品牌规模和蔬菜销售，争取在3-4年内我市 蔬菜建成知名品牌6-12个，龙头企业带动率达65%，加工率达25 %，外销率达到%。
3. 4构筑科技平台，推广优质品种，发展绿色技术
要针对不同的市场搞好蔬菜结构定位，定时调整，适时引进、筛选、培育和推广一大批优质蔬菜新品种，研发和推广节本、高效、绿色栽培技术和保鲜，加工技术，其基本措施是:
3. 4. 1建立蔬菜科技创新基地，要发挥各蔬菜部门、科研所及 民营农业企业的科技创新作用，采取项目扶持，科技成果后补助形式。 鼓励引进、筛选国内外优质蔬菜新品种和自主选育蔬菜新品种，引进、 研发节本，高效、绿色栽培技术，引进、研发保鲜、加工新技术。
3. 4. 2狠抓产品质量，确定食品安全，蔬菜产品质量安全，关 系市民身体健康，必须多管齐下，狠抓质量，确保安全。首先是搞好蔬菜无公害产地认定，产品认证工作，扩大无公害蔬菜生产规模，增加无公害蔬菜产品市场份额，并逐步向绿色食品、有机食品方向发展。
3.4.3按照无公害化生产技术标准要求，严格农业投入品管理， 规范生产技术措施，全面推行标准化生产，生产出合格的蔬菜产品。
3. 4. 4严格进行蔬菜产品质量检测，严把市场准入关，实行蔬 菜产品安全标识制度。
3. 4. 5加大宣传培训工作力度，广泛宣传农产品安全知识，在 生产基地树立禁用农药、推荐用药标示牌，加大技术指导和技术培训 力度，提倡使用农家肥和生物有机肥，大力推广无公害蔬菜生产技术， 不断提高菜农安全生产水平。
3. 4. 6转变观念，创新服务机制，建立多元推广体制，鼓励企 业通过"公司+农户"产销体系，建立以农资供应、产品营销体系为 依托的品种，技术，农资三位一体的技术服务网络。通过多元科技平 台，使衡阳市在3-4年内基本实现无公害蔬菜生产，蔬菜良种覆盖 率达90%以上，蔬菜产业的整体水平再上一个新台阶。
3. 4. 7加大科技培训力度，通过广播、电视、讲座、资料等 多种媒体形式和手段，对菜农进行科技培训，使菜农熟练掌握蔬菜生 产新技术，提高科技种植水平，通过科技培训建立完整的技术推广网 络体系，使新技术能及时推广道千家万户。
已有
